אדום
הכורמים

De Montille

טקסט: גלול למטה

De Montille

יקב משפחתי זה, היושב בכפר Volnay, שמר לאורך השנים על ייננות בסגנון מסורתי קלאסי. פילוסופיית היקב מתבססת על העקרונות הטבעיים ביותר בכל שלבי הפקת היין, ועיקר ייחודה ההיסטורי הוא בהתנגדות לשפטליזציה (הוספת סוכר בשלב התסיסה במטרה להגיע לרמת אלכוהול גבוהה יותר). על פי תפישתם, רק יינות אשר שואבים את איזונם מחומר הגלם הראשוני יוכלו לשמור על אלגנטיות לאורך זמן רב.

מי ש"עשה" את היקב הינו הוברט דֶה מוֹנְטִי האגדי. דמות בורגונית רבת השפעה שמעטים אינם מכירים. הוא שרכש כרמים והגדיל את אחזקות היקב, והוא שהתווה את הסגנון האופייני ליינות היקב והוציא תחת ידיו יינות מרשימים ביותר שיילגמו עוד שנים רבות.

בשנת 1983, בנו אטיין, מתחיל להשתלב ביקב, כשרק בשנת 1997 הוא לוקח את המושכות באופן מלא.

מאז הגיעו ליקב נהג אטיין להציב סימן שאלה מעל לכל פעולה רווחת, הן ביקב והן בכרם, כשבמהלך השנים הוא העביר את היקב לכורמות ביו-דינמית.

De Montille

Above all, the Domaine's goal is to respect the authenticity of each terroir by making wines of moderate alcohol, elegance and refined aromatic purity.

De Montille

כמו בימי אביו, התסיסה מתבצעת במכלי עץ ישנים, לרוב באשכולות שלמים, בהתאם לסוג היין ואופי הבציר, והיא מלווה בהתיישנות של כשנה וחצי ויותר בחביות.

אטיין השכיל להעניק ליינות ביטוי אלגנטי יותר, תוך שמירת הסגנון ההיסטורי ופוטנציאל ההתיישנות.

והוא לא עצר שם... ב-2003 הוא מקים את Maison de Montille, יקב נגוס, שמאפשר לו להפיק יינות גם מכרמים בהם למשפחה אין אחיזה.

שנתיים לאחר מכן, בשנת 2005 הוא מוביל את היקב והמשפחה לסנסציה עסקית כשהוא רוכש מספר כרמים נחשבים במיוחד. לאדמות היקב מצטרפים כרמי פרמייה קרו בנואי-סן-ז'ורז' ובבון, כרמי גראנד קרו בקורטון ובקלו דה ווז'ו, והיהלום שבכתר, כרם פרמייה קרו אגדי בוון-רומנה, Malconsorts.

אם לא די בכך, ב-2012 הוא מצרף ליקב את כל כרמי שאטו דה פוליני, יקב אותו ניהל מאז 2001...

בכך מצליח דה מונטי להשיב את שטח כרמיו לזה שהיה בימי הזוהר של המשפחה, באמצע המאה ה-19, ובה בעת, הודות לפורטפוליו לבן יוצא מהכלל, הופך להיות שחקן משמעותי לא רק בנוף הבורגוני האדום.

* זכויות היוצרים לתמונות שמורות ל- Manon Guenot

De Montille

Region
Burgundy
MAIN Appellation
Volnay, Pommard

היינות

לבן
אדום
2
Chevalier-Montrachet – Grand Cru 2021
De Montille
1
Clos de Vougeot – Grand Cru 2020
De Montille
Clos de Vougeot – Grand Cru 2020
1100
1100
1100
1100
+ הוסף לסל
2020
NV
אדום
2
Chevalier-Montrachet – Grand Cru 2022
De Montille
1
Clos de Vougeot – Grand Cru 2021
De Montille
Clos de Vougeot – Grand Cru 2021
1200
1200
1200
1200
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
1
Clos de Vougeot – Grand Cru 2022
De Montille
Clos de Vougeot – Grand Cru 2022
1390
1390
1390
1390
+ הוסף לסל
2022
NV
אדום
2
Corton-Charlemagne - Grand Cru 2022 - Magnum
De Montille
2
Corton-Charlemagne - Grand Cru 2022
De Montille
Corton-Charlemagne - Grand Cru 2022
1400
1400
1400
1400
+ הוסף לסל
2022
NV
לבן
2
Puligny-Montrachet 1er cru Cailleret 2022  - Magnum
De Montille
2
Puligny-Montrachet 1er cru Cailleret 2022
De Montille
2
Puligny-Montrachet 1er cru Folatières 2022 - Magnum
De Montille
2
Puligny-Montrachet 1er cru Folatières 2022
De Montille
1
Vosne-Romanée 1er cru Malconsorts « Christiane » 2022
1
Vosne-Romanée 1er cru Malconsorts 2022
De Montille
2
Meursault 1er Cru Perrières 2022 - Magnum
De Montille
2
Meursault 1er Cru Perrières 2021
De Montille
2
Meursault 1er Cru Perrières 2022
De Montille
2
Saint-Aubin 1er Cru Remilly 2022 - Magnum
De Montille
1
Pommard 1er cru Rugiens-Bas 2021 - Magnum
De Montille
2
Saint-Aubin 1er Cru Remilly 2022
De Montille
1
Pommard 1er cru Rugiens-Bas 2021
De Montille
Pommard 1er cru Rugiens-Bas 2021
880
880
880
880
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
1
Pommard 1er cru Rugiens-Bas 2022
De Montille
Pommard 1er cru Rugiens-Bas 2022
990
990
990
990
+ הוסף לסל
2022
NV
אדום
1
Volnay 1er cru Taillepieds 2021
De Montille
Volnay 1er cru Taillepieds 2021
750
750
750
750
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
1
Volnay 1er cru Taillepieds 2022
De Montille
Volnay 1er cru Taillepieds 2022
790
790
790
790
+ הוסף לסל
2022
NV
אדום
2
Puligny-Montrachet 2022
De Montille
Puligny-Montrachet 2022
440
440
440
440
+ הוסף לסל
2022
NV
לבן
2
Meursault « Saint-Christophe » 2022 - Magnum
De Montille
2
Meursault « Saint-Christophe » 2022
De Montille
1
Volnay 1er cru Mitans 2020 - Magnum
De Montille
Volnay 1er cru Mitans 2020 - Magnum
1350
1350
1350
1350
+ הוסף לסל
2020
NV
אדום
1
Volnay 1er cru Mitans 2021 - Magnum
De Montille
Volnay 1er cru Mitans 2021 - Magnum
1400
1400
1400
1400
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
2
Chassagne-Montrachet 2022
De Montille
Chassagne-Montrachet 2022
390
390
390
390
+ הוסף לסל
2022
NV
לבן
2
Bourgogne Clos du Château 2022
De Montille
1
Volnay 1er cru Mitans 2021
De Montille
Volnay 1er cru Mitans 2021
680
680
680
680
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
1
Volnay 1er cru Mitans 2022
De Montille
Volnay 1er cru Mitans 2022
720
720
720
720
+ הוסף לסל
2022
NV
אדום
1
Beaune 1er cru Sizies 2022
De Montille
Beaune 1er cru Sizies 2022
320
320
320
320
+ הוסף לסל
2022
NV
אדום
2
Bourgogne 2022
De Montille
Bourgogne 2022
160
160
160
160
+ הוסף לסל
2022
NV
לבן
1
Bourgogne 2022
De Montille
Bourgogne 2022
160
160
160
160
+ הוסף לסל
2022
NV
אדום
2
Bourgogne Aligoté 2022
De Montille
Bourgogne Aligoté 2022
130
130
130
130
+ הוסף לסל
2022
NV
לבן
לבן
אדום
De Montille

Maison De Montille

לבן
אדום
De Montille

De Montille Kosher Wines

לבן
אדום
50
De Montille Kosher Wines
Pommard 1er cru Grands Epenots 2022
950
950
This is some text inside of a div block.
950
הוסף לסל +
2022
NV
אדום
40
De Montille Kosher Wines
Nuits-St-Georges 1er cru Thorey 2022
740
740
This is some text inside of a div block.
740
הוסף לסל +
2022
NV
אדום
30
De Montille Kosher Wines
Puligny-Montrachet 1er cru La Chalumeaux 2022
760
760
This is some text inside of a div block.
760
הוסף לסל +
2022
NV
לבן
30
De Montille Kosher Wines
Volnay 1er cru Brouillards 2022
740
740
This is some text inside of a div block.
740
הוסף לסל +
2022
NV
אדום
30
Maison De Montille
Montagny 1er cru Coères 2021
230
230
This is some text inside of a div block.
230
הוסף לסל +
2021
NV
לבן
20
De Montille Kosher Wines
Monthelie 1er cru Duresses 2022
320
320
This is some text inside of a div block.
320
הוסף לסל +
2022
NV
לבן
20
De Montille Kosher Wines
Beaune 1er cru Perrières 2022
440
440
This is some text inside of a div block.
440
הוסף לסל +
2022
NV
אדום
20
Maison De Montille
Saint-Romain 2022
250
250
This is some text inside of a div block.
250
הוסף לסל +
2022
NV
לבן
10
De Montille Kosher Wines
Bourgogne 2022
200
200
This is some text inside of a div block.
200
הוסף לסל +
2022
NV
לבן
10
De Montille Kosher Wines
Bourgogne 2022
200
200
This is some text inside of a div block.
200
הוסף לסל +
2022
NV
אדום