אדום
הכורמים

De Montille

טקסט: גלול למטה

De Montille

יקב משפחתי זה, היושב בכפר Volnay, שמר לאורך השנים על ייננות בסגנון מסורתי קלאסי. פילוסופיית היקב מתבססת על העקרונות הטבעיים ביותר בכל שלבי הפקת היין, ועיקר ייחודה ההיסטורי הוא בהתנגדות לשפטליזציה (הוספת סוכר בשלב התסיסה במטרה להגיע לרמת אלכוהול גבוהה יותר). על פי תפישתם, רק יינות אשר שואבים את איזונם מחומר הגלם הראשוני יוכלו לשמור על אלגנטיות לאורך זמן רב.

מי ש"עשה" את היקב הינו הוברט דֶה מוֹנְטִי האגדי. דמות בורגונית רבת השפעה שמעטים אינם מכירים. הוא שרכש כרמים והגדיל את אחזקות היקב, והוא שהתווה את הסגנון האופייני ליינות היקב והוציא תחת ידיו יינות מרשימים ביותר שיילגמו עוד שנים רבות.

בשנת 1983, בנו אטיין, מתחיל להשתלב ביקב, כשרק בשנת 1997 הוא לוקח את המושכות באופן מלא.

מאז הגיעו ליקב נהג אטיין להציב סימן שאלה מעל לכל פעולה רווחת, הן ביקב והן בכרם, כשבמהלך השנים הוא העביר את היקב לכורמות ביו-דינמית.

De Montille

Above all, the Domaine's goal is to respect the authenticity of each terroir by making wines of moderate alcohol, elegance and refined aromatic purity.

De Montille

כמו בימי אביו, התסיסה מתבצעת במכלי עץ ישנים, לרוב באשכולות שלמים, בהתאם לסוג היין ואופי הבציר, והיא מלווה בהתיישנות של כשנה וחצי ויותר בחביות.

אטיין השכיל להעניק ליינות ביטוי אלגנטי יותר, תוך שמירת הסגנון ההיסטורי ופוטנציאל ההתיישנות.

והוא לא עצר שם... ב-2003 הוא מקים את Maison de Montille, יקב נגוס, שמאפשר לו להפיק יינות גם מכרמים בהם למשפחה אין אחיזה.

שנתיים לאחר מכן, בשנת 2005 הוא מוביל את היקב והמשפחה לסנסציה עסקית כשהוא רוכש מספר כרמים נחשבים במיוחד. לאדמות היקב מצטרפים כרמי פרמייה קרו בנואי-סן-ז'ורז' ובבון, כרמי גראנד קרו בקורטון ובקלו דה ווז'ו, והיהלום שבכתר, כרם פרמייה קרו אגדי בוון-רומנה, Malconsorts.

אם לא די בכך, ב-2012 הוא מצרף ליקב את כל כרמי שאטו דה פוליני, יקב אותו ניהל מאז 2001...

בכך מצליח דה מונטי להשיב את שטח כרמיו לזה שהיה בימי הזוהר של המשפחה, באמצע המאה ה-19, ובה בעת, הודות לפורטפוליו לבן יוצא מהכלל, הופך להיות שחקן משמעותי לא רק בנוף הבורגוני האדום.

* זכויות היוצרים לתמונות שמורות ל- Manon Guenot

De Montille

Region
Burgundy
MAIN Appellation
Volnay, Pommard

היינות

לבן
אדום
1
Clos de Vougeot – Grand Cru 2020
De Montille
Clos de Vougeot – Grand Cru 2020
1100
1100
1100
1100
+ הוסף לסל
2020
NV
אדום
2
Chevalier-Montrachet – Grand Cru 2021
De Montille
1
Clos de Vougeot – Grand Cru 2021
De Montille
Clos de Vougeot – Grand Cru 2021
1200
1200
1200
1200
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
2
Corton-Charlemagne - Grand Cru 2021 - Magnum
De Montille
2
Corton-Charlemagne - Grand Cru 2021
De Montille
2
Puligny-Montrachet 1er cru Cailleret 2021 - Magnum
De Montille
1
Vosne-Romanée 1er cru Malconsorts « Christiane » 2017
2
Puligny-Montrachet 1er cru Cailleret 2021
De Montille
2
Puligny-Montrachet 1er cru Folatières 2018 - Magnum
De Montille
2
Puligny-Montrachet 1er cru Folatières 2021
De Montille
1
Vosne-Romanée 1er cru Malconsorts « Christiane » 2021
1
Vosne-Romanée 1er cru Malconsorts 2018
De Montille
1
Vosne-Romanée 1er cru Malconsorts 2019
De Montille
1
Vosne-Romanée 1er cru Malconsorts 2020
De Montille
1
Vosne-Romanée 1er cru Malconsorts 2021
De Montille
1
Nuits-St-Georges 1er cru Thorey 2020
De Montille
2
Meursault 1er Cru Perrières 2021
De Montille
2
Saint-Aubin 1er Cru Remilly 2021
De Montille
1
Pommard 1er cru Rugiens-Bas 2021 - Magnum
De Montille
1
Pommard 1er cru Rugiens-Bas 2021
De Montille
Pommard 1er cru Rugiens-Bas 2021
880
880
880
880
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
1
Volnay 1er cru Taillepieds 2021
De Montille
Volnay 1er cru Taillepieds 2021
750
750
750
750
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
2
Puligny-Montrachet 2021
De Montille
Puligny-Montrachet 2021
420
420
420
420
+ הוסף לסל
2021
NV
לבן
2
Meursault « Saint-Christophe » 2021 - Magnum
De Montille
2
Meursault « Saint-Christophe » 2021
De Montille
1
Volnay 1er cru Mitans 2013 - Magnum
De Montille
Volnay 1er cru Mitans 2013 - Magnum
1350
1350
1350
1350
+ הוסף לסל
אזל
2013
NV
אדום
1
Volnay 1er cru Mitans 2020 - Magnum
De Montille
Volnay 1er cru Mitans 2020 - Magnum
1350
1350
1350
1350
+ הוסף לסל
2020
NV
אדום
2
Chassagne-Montrachet 2020
De Montille
Chassagne-Montrachet 2020
340
340
340
340
+ הוסף לסל
2020
NV
לבן
1
Volnay 1er cru Mitans 2021 - Magnum
De Montille
Volnay 1er cru Mitans 2021 - Magnum
1400
1400
1400
1400
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
2
Chassagne-Montrachet 2021
De Montille
Chassagne-Montrachet 2021
380
380
380
380
+ הוסף לסל
2021
NV
לבן
2
Bourgogne Clos du Château 2020 - Magnum
De Montille
2
Bourgogne Clos du Château 2021 - Magnum
De Montille
1
Volnay 1er cru Mitans 2020
De Montille
Volnay 1er cru Mitans 2020
640
640
640
640
+ הוסף לסל
2020
NV
אדום
1
Volnay 1er cru Mitans 2021
De Montille
Volnay 1er cru Mitans 2021
680
680
680
680
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
2
Bourgogne Clos du Château 2021
De Montille
1
Beaune 1er cru Sizies 2021
De Montille
Beaune 1er cru Sizies 2021
300
300
300
300
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
1
Bourgogne 2021
De Montille
Bourgogne 2021
160
160
160
160
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
2
Bourgogne 2021
De Montille
Bourgogne 2021
160
160
160
160
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
לבן
לבן
אדום
De Montille

Maison De Montille

לבן
אדום
30
Maison De Montille
Montagny 1er cru Coères 2021
220
220
This is some text inside of a div block.
220
הוסף לסל +
2021
NV
לבן
25
Maison De Montille
Rully 2020
200
200
This is some text inside of a div block.
200
הוסף לסל +
2020
NV
לבן
20
Maison De Montille
Saint-Romain 2020
190
190
This is some text inside of a div block.
190
הוסף לסל +
אזל
2020
NV
לבן