אדום
הכורמים

Domaine Ponsot

טקסט: גלול למטה

Domaine Ponsot

וויליאם פּוֹנְסוֹ, במקור מסן-רומה, רכש יקב במורה-סן-דני ב-1872 ובכך ייסד את Domaine Ponsot.

בשנת 1931 היפוליט פונסו מתחיל לבקבק את כל תוצרת היקב ולשווקו ישירות, שלא דרך הנגוסיאנים. בתקופה זו זה היה נוהג נדיר ביותר; רק עשרה יקבים משפחתיים בבורגון נהגו כך לפני מלה"ע השניה.

בנו, ז'אן-מארי פונסו, שעבד ביקב בין השנים 1942-1997, הקדיש חלק גדול ממרצו לחקר הגפנים השונות בכרם ואיתורן של הגפנים האיכותיות ביותר (sélection clônale). העבודה הייתה לציון דרך באזור, כשכיום, מוצאן של חלק מגפני הפינו נואר ה"מפורסמות" ביותר בבורגון הנו מחלקת Clos de la Roche של פונסו, שם עדיין חיות ה"גפנים האימהות", שניטעו בכרם בשנות החמישים.

Domaine Ponsot

Among the first growers to understand the importance of clonal selection, many of burgundy's finest clones originate from Ponsot's Clos de la Roche vineyard.

Domaine Ponsot

בעשרים השנים העוקבות, היקב נוהל על ידי לורו פונסו ואחותו רוז-מארי, כשהחל מ-2017, זו האחרונה עומדת בראשו לאחר עזיבתו של לורו.

היקב, הממוקם במעלה הגבעה בכפר Morey-St-Denis, מחזיק במספר רב של חלקות בכרמים נחשבים בכפר ובכפרים השכנים, והוא כמעט תמיד האחרון לבצור בכל בורגון. הויניפיקציה הנה קלאסית וייחודית; הפרדה מוחלטת מהשזרות, תסיסה במכלי עץ ישנים, התיישנות של כשנתיים בחביות אלון ישנות (תמיד! כל החביות ביקב בנות 5 שנים ויותר) ואי שימוש בגופרית.

היינות מרוכזים, עשירים, בעלי שלל טעמי פרי ותבלינים, חומציות טובה ופוטנציאל התיישנות נהדר.

Domaine Ponsot

Region
Burgundy
MAIN Appellation
Clos de la Roche

היינות

אדום
לבן
מבעבע
1
Assortiment de Clos-St-Denis 2015-2002
Domaine Ponsot
Assortiment de Clos-St-Denis 2015-2002
19000
19000
19000
19000
+ הוסף לסל
אזל
NV
אדום
1
Assortiment de Griotte-Chambertin 2014-1997
Domaine Ponsot
1
Assortiment de Grands Crus 2014
Domaine Ponsot
Assortiment de Grands Crus 2014
14800
14800
14800
14800
+ הוסף לסל
אזל
2014
NV
אדום
1
Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2021
Domaine Ponsot
1
Chapelle-Chambertin – Grand Cru 2021
Domaine Ponsot
Chapelle-Chambertin – Grand Cru 2021
2100
2100
2100
2100
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
1
Morey-St-Denis 1er cru "Alouettes" 2021
Domaine Ponsot
Morey-St-Denis 1er cru "Alouettes" 2021
760
760
760
760
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
2
Corton-Charlemagne - Grand Cru 2021
Domaine Ponsot
Corton-Charlemagne - Grand Cru 2021
1800
1800
1800
1800
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
לבן
1
Morey-Saint-Denis 2021
Domaine Ponsot
Morey-Saint-Denis 2021
470
470
470
470
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
1
Gevrey-Chambertin 2021
Domaine Ponsot
Gevrey-Chambertin 2021
470
470
470
470
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
2
Morey-St-Denis 1er cru Clos des Monts Luisants 2021
Domaine Ponsot
1
Bourgogne 2021
Domaine Ponsot
Bourgogne 2021
250
250
250
250
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
2
Saint-Romain 2021
Domaine Ponsot
Saint-Romain 2021
350
350
350
350
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
לבן
אדום
לבן
מבעבע