אדום
הכורמים

Sylvain Cathiard

טקסט: גלול למטה

Sylvain Cathiard

סבא רבא קטיאר עבד בשנים שבין שתי מלחמות עולם ברומנה-קונטי, אך בד בבד רכש אחיזה צנועה בכמה כרמים בוון-רומנה והחל משכירם לאחת ממשפחות הכפר.

אולם כשבנו, אנדרה, הצטרף אליו בשנות החמישים, הם החלו מבקבקים חלק מהכמות תחת שמם ומוכרים ללקוחות פרטיים.

בשנות השבעים, כשסילבה, בנו של אנדרה, הצטרף אל אביו, החלה המשפחה לקנות אדמות נוספות ובהדרגה, כל היבול בוקבק תחת היקב המשפחתי.

סילבה לקח את המושכות באופן מלא בשנת 1986. הוא גם המשיך להרחיב את אחיזת המשפחה בכרמי הכפר והסביבה והוסיף לרשימת השמות המרשימה גם כך, נתח אדמה ב- Romanée-Saint-Vivant.

מאז בציר 2010, האחריות עברה במלואה לסבסטיה, בנו של סילבה.

Sylvain Cathiard

One of Burgundy’s Cult Domaines, in the hands of Sébastien Cathiard, with its fabulously located vineyards, produces wines of great purity and intensity.

Sylvain Cathiard

משטר העבודה בכרמים וביקב קפדני, מסורתי, ללא פשרות וללא הנחות. הענבים נבצרים בבשלות פנולית מלאה אך המטרה היא לשמור על רעננות, אלגנטיות, חומציות וטוהר. היבול נברר ביד חסרת רחמים, הן בתחילת העונה, בגיזום קצר והסרה חסרת פשרות של כל ענף שורר, והן בבציר עצמו בכרם ועל שולחן ברירה ביקב.

הענבים תוססים בהפרדה מוחלטת מהשזרות, בצורה ספונטית, ללא הוספה מלאכותית של שמרים. כך גם יתר הפעולות ביקב, פיז'אז', שפייה וכדומה, נעשות על הצד הטבעי, העדין והשמרני ותחת פילוסופיה שכמה שפחות התערבות, כך ייטב עם כולם.

אלו הם יינות של הנאה, של עדינות וטוהר, לצד עומק וריכוז. יינות מלאי אופי טרואריסטי, עם עמוד שידרה מאד ברור, בעלי טקסטורה קטיפתית, עסיסיים, מלאי אלגנטיות, פיתוי ופינס  - כל מה שיינות וון-רומנה יכולים להציע.

בעשור האחרון יינות היקב התברגו גבוה ברשימת היינות המבוקשים והבלתי ניתנים להשגה; יינות אספנות.

Sylvain Cathiard

Region
Burgundy
MAIN Appellation
Vosne-Romanée, Nuits-St.-Georges, Romanée-St.-Vivant
Website

היינות

אדום
לבן
1
Romanée-Saint-Vivant - Grand Cru 2021
Sylvain Cathiard
Romanée-Saint-Vivant - Grand Cru 2021
9900
9900
9900
9900
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
1
Vosne-Romanée 1er cru Malconsorts 2021
Sylvain Cathiard
Vosne-Romanée 1er cru Malconsorts 2021
3900
3900
3900
3900
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
1
Vosne-Romanée 1er cru Suchots 2021
Sylvain Cathiard
Vosne-Romanée 1er cru Suchots 2021
2900
2900
2900
2900
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
1
Vosne-Romanée 1er cru Orveaux 2021
Sylvain Cathiard
Vosne-Romanée 1er cru Orveaux 2021
2500
2500
2500
2500
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
1
Vosne-Romanée 1er cru Reignots 2021
Sylvain Cathiard
Vosne-Romanée 1er cru Reignots 2021
2500
2500
2500
2500
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
1
Nuits-St-Georges 1er cru Murgers 2021
Sylvain Cathiard
Nuits-St-Georges 1er cru Murgers 2021
1600
1600
1600
1600
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
1
Nuits-St-Georges 1er cru Thorey 2021
Sylvain Cathiard
Nuits-St-Georges 1er cru Thorey 2021
1300
1300
1300
1300
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
1
Chambolle-Musigny Clos de l'Orme 2021
Sylvain Cathiard
Chambolle-Musigny Clos de l'Orme 2021
900
900
900
900
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
1
Vosne-Romanée 2021
Sylvain Cathiard
Vosne-Romanée 2021
900
900
900
900
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
1
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2021
Sylvain Cathiard
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2021
450
450
450
450
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
1
Bourgogne 2021
Sylvain Cathiard
Bourgogne 2021
450
450
450
450
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
2
Bourgogne Aligoté 2022
Sylvain Cathiard
Bourgogne Aligoté 2022
160
160
160
160
+ הוסף לסל
אזל
2022
NV
לבן
אדום
לבן