Jean Grivot
Jean Grivot
שמו של דומן גְרִיבוֹ הולך לפניו מזה עשרות שנים כאחד היקבים המובילים בכפר וון-רומנה. הוא היה אחד מהדומנים הראשונים לבקבק ולמכור את יינותיו תחת תוויתו הפרטית, כבר בשנות השלושים.
אטיין גריבו לקח מאביו את הפיקוד על היקב הוותיק בשנת 1987, ויחד עם אשתו, מריאל, הוא הצעיד את היקב למחוזות גבוהים כשכיום, היקב נספר דרך קבע באותה נשימה יחד עם קומץ היקבים הטובים ביותר בבורגון כולה.
ברשות היקב מגוון מרשים של חלקות בכפרים וון-רומנה ונואי-סן-ז'ורז', חלקה בשמבול-מוזיני ונתחים חשובים בשלוש חלקות גראנד קרו: קלו דה ווז'ו, אשזו ורישבורג.
Incredibly well-placed in the heart of Cote de Nuits vineyards, the new generation of the Grivot family brings a fresh approach while maintaining the longtime tradition of the Domaine.
הכרמים מנוהלים תחת משטר קפדני של חקלאות מסורתית ולאחרונה אף השיבו את השימוש בעבודת סוס כתחליף לציוד מכאני.
התירוש עובר השרייה קרה של מספר ימים ולאחריה ממשיך בתסיסה עם אחוז קטן של שזרות. היין מתיישן בכ- 30% עץ חדש.
אלו יינות המפגינים את מלוא הפוטנציאל של יינות האזור; הם נאמנים לטרואר, הם בעלי כל אותן תכונות מופלאות של ענב הפינו נואר, עם פרי שופע ועמוק, אדמתיות, טעמי חיות ובשר. יינות בעלי פוטנציאל יישון אדיר, כזה המבטא לעומק את עוצמת יינות בורגון.
מתילד והובר, ילדיהם, לוקחים את היקב לעידן חדש אף גבוה מזה של הוריהם.
