סָבִינִי-לֶה-בּוֹן

הכפר וחלקותיו ממוקמים בין הכפרים פרנו-ורז'לס, אלוס-קורטון, שורה-לה-בון ובון. שטח הכרמים הוא אחד הגדולים בקוט דה בון והוא כולל כרמי 'פרמייה קרו' ו'וילאז'', רובם אדומים. הכרמים ממוקמים בשני טרוארים מרכזיים, אחד הממשיך את פרנו-ורז'לס, אשר כרמיו פונים דרומה ומשם מגיעים יינות אדומים אלגנטיים, עדינים ומינרליים. השני, מצידו השני של הוואדי, עם כרמים הפונים מזרחה – צפון-מזרחה, אשר מהם מופקים יינות עם מבנה מעט יותר רחב ועם יותר עומק.

זהו טרואר טוב, מעניין, קלאסי ובמחירים יותר זולים מיתר הסביבה. אם מקפידים על היצרן זאת יכולה להיות קנייה מצוינת.

היינות הלבנים של סביני לא מגיעים לרמות של הכפרים "הלבנים" של דרום קוט דה בון, שלעומתם, חסרים בהם חומציות, ריכוז ומורכבות.