2021
NV
 | 
David Duband

Nuits-St-Georges 1er cru Thorey 2021

Nuits-St-Georges 1er cru Thorey 2021

כל יינות היקב הינם מכרמים המטופלים תחת משטר ביו-דינאמי. התסיסות ספונטניות ובאשכולות שלמים והיינות כולם מלאי חיוּת, רעננות ואנרגיה. בעל פרי אדום וכחול מרוכז, עם מינרליות בולטת וחומציות נפלאה. יין רציני שיודע בכל זאת לפנק ולפתות.

490
490
אדום
הוסף לסל
Sunshine icon
2021
NV
wine glass icon
Red
wine bottle icon
750
ענבים
Pinot Noir
triangle icon
Premier Cru
Burgundy area icon
Côte de Nuits
Nuits-St-Georges 1er cru Thorey 2021

David Duband

ינותיו של דוויד דובו מככבים בשנים האחרונות בכל המסעדות הנחשבות בצרפת.

עם זאת, היקב הוא שם חדש יחסית בנוף הבורגוני.

למרות שנוסד כבר ב-1965, עד 1990 הוא נהג למכור את כל תוצרתו לקואופרטיב של בון ורק שנה לאחר מכן התחיל לבקבק בעצמו.

במהלך העשור הזה הוא מוסיף עוד ועוד כרמים לפורטפוליו, כולל רכישות של כרמי גראנד קרו, אך הפריצה הגדולה מגיעה בשנת 2006 כשהוא שם את ידו על כרמיו של ז'אקי טרושו, יקב שהפך למיתוס בשנים האחרונות.

מדובר ב-7 הקטר של כרמים נפלאים במורה-סן-דני וז'ברה-שמברטה, כולל קלו דה לה רוש ושארם-שמברטה.

קרא עוד
קרא עוד
David Duband

2021

Extremely seductive and elegant reds, came after a severe traumatic frost, that led to a crop loss among the gravest that Burgundy have had for half a century
2021
Vintage

שום דבר בעונת הגידול הטראומטית לא הכין את בורגון ליינות הנפלאים, שופעי העסיס והקסם, שהפיק בציר 2021.

יינות אדומים מלאי פיתוי, רכות, ופירותיות; יינות אותנטיים, קלאסיים, טהורים; יינות מלאי חיוּת ונעורים הממלאים את ליבו של הלוגם מהם בחדווה.

וגם אם שנת הבציר הזו לא תתברג לרשימת שנות הבציר הטובות ביותר בהיסטוריה של בורגון, זהו בציר מהמענגים ביותר שהיו.

אבל בלילות שבין ה- 6-8 באפריל 2021, כשכפור כבד שירד למינוס 8 מעלות, תקף את כל בורגון, אף אחד לא יכול היה לתאר שכזו תוצאה מרנינה תשכב בחביות טרום הבקבוק.

למעשה, תחילתה של עונת הגידול הייתה בחורף מתון, עם מנות קור ויובש המספקות את התנאים המושלמים הן לגפן והן לכורמים, והעבודות בכרם, כמו גם התפתחות הגפן, היו בקצב מצוין, אפילו איטי מעט מהרגיל לשנים האחרונות וההנצות הראשונות נראו בסוף מרץ.

כך ששום סימן לא בישר על הבאות ועל מה שצפוי יהיה להיות אירוע כורמות היסטורי שהוביל לכמויות מזעריות כמו שבורגון לא ידעה 50 שנה.

אבל הקשיים לא נעצרו כאן, והמשך העונה, קיץ גשום ולח, הוביל לצימוח מהיר של הגפן כמו שמעולם לא נראה. גם המחלות לא אחרו להגיע וליוו את הגפן עד הבציר.

בשבלי ובמאקונה לכל אלו נוספו בקיץ אירועי ברד.

בספטמבר, מזג האוויר החל להתייצב והכרמים החלו להיבצר.

ברור מאליו שזהו בציר של כורמות; אלו שלקחו את ההחלטות הנכונות, ובעיקר אלו שהצליחו לבצען; בתנאים בלתי אפשריים של צימוח מהיר של הגפן והתפרצות מחלות, גם לכמות כח האדם היתה חשיבות גדולה. וזאת מבלי להזכיר את הפן הרגשי ואת הצורך בחוסן נפשי ותעצומות נפש לעבוד ללא הפסקה על כרם שידוע מראש שכמות הענבים שהוא יפיק חסרת פרופורציה להשקעה שהוא דורש.

לענבים המעטים שהגיעו ליקב, חיכתה, על שולחן הברירה, ביקבים הטובים, עבודת Haute Couture והויניפקציה חייבה עדינות וקשב מרביים.

כל מה שטעמנו, לבן ואדום, מיינות שעשו מהם לעיתים 10% מהכמות השנתית הרגילה, היה עוצר נשימה.

באופן טבעי, יינות 2021 יהיו לנצח יינות נדירים. הם מספרים סיפור חקלאי-אנושי מרתק והם חלק מהפזל המרכיב את התמונה המשתנה והמגוונת של שנות הבציר ואופי היינות הייחודי של כל אחת מהן.

קרא עוד
יינות נוספים

David Duband

אדום
David Duband
Bourgogne 2021
140
140
140
140
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
David Duband
David Duband
Côtes de Nuits-Villages 2021
170
170
170
170
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
David Duband
Morey-St-Denis 2018
320
320
320
320
+ הוסף לסל
2018
NV
אדום
David Duband
Nuits-St-Georges 2020
320
320
320
320
+ הוסף לסל
2020
NV
אדום
David Duband
Nuits-St-Georges 2021
320
320
320
320
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
David Duband
Nuits-St-Georges 2019
320
320
320
320
+ הוסף לסל
2019
NV
אדום
David Duband
Gevrey-Chambertin 2021
350
350
350
350
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
David Duband
Gevrey-Chambertin 2018
360
360
360
360
+ הוסף לסל
2018
NV
אדום
David Duband
Gevrey-Chambertin 2017
360
360
360
360
+ הוסף לסל
2017
NV
אדום
David Duband
Vosne-Romanée 2021
420
420
420
420
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
David Duband
Chambolle-Musigny 2021
420
420
420
420
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
David Duband
Chambolle-Musigny 2020
390
390
390
390
+ הוסף לסל
2020
NV
אדום
David Duband
Morey-St-Denis 1er cru BROC 2021
490
490
490
490
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
David Duband
Morey-St-Denis 1er cru BROC 2019
490
490
490
490
+ הוסף לסל
2019
NV
אדום
David Duband
David Duband
David Duband
David Duband
David Duband
David Duband
Clos Vougeot - Grand Cru 2021
1300
1300
1300
1300
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
David Duband
Clos de la Roche - Grand Cru 2021
1500
1500
1500
1500
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
David Duband
Latricières-Chambertin - Grand Cru 2021
1900
1900
1900
1900
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
David Duband
Chambertin - Grand Cru 2021
2400
2400
2400
2400
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
לבן
David Duband
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2021
150
150
150
150
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
לבן
מבעבע
יינות נוספים
איקון גלול חזרה למעלה