2020
NV
 | 
Etienne Sauzet

Chevalier-Montrachet – Grand Cru 2020

Chevalier-Montrachet – Grand Cru 2020

טרואר גבוה, קר ומינרלי, אבל בעל פרופיל הבשלה גבוה. יין קלאסי ואריסטוקרטי. ניחוחות וטעמים של פרחים לבנים, צוף, חלוקי נחל, ים ואצות, לצד פרי ירוק ולבן מלא חיוּת ובעל חומציות בולטת. יין ענק הזקוק להתיישנות.

4400
4400
לבן
הוסף לסל
Sunshine icon
2020
NV
wine glass icon
White
wine bottle icon
750
ענבים
Chardonnay
triangle icon
Grand Cru
Burgundy area icon
Côte de Beaune
Chevalier-Montrachet – Grand Cru 2020

Etienne Sauzet

היינות הלבנים של Etienne Sauzet  הם מהמבוקשים ביותר בבורגון. זוהי אחת מפסגות היין של פוליני-מונרשה.

מי שהיה אחראי להובלת היקב מאז שנת 1975 הוא Gérard Boudot, הנשוי לנכדתו של אטיין סוֹזֶה. לזֶ'רָאר היכרות עמוקה עם דקויותיו של כל כרם וכרם בפוליני, על תת חלקותיו, ושיחה עמו היא מסע למעמקי הטרואר.

מאז שנות האלפיים, דור חדש לקח את היקב ומובילו ביד בטוחה אל עבר העתיד: אמילי, ביתו של ז'ראר, לצד בן זוגה, בנואה ריפו.

קרא עוד
קרא עוד
Etienne Sauzet

2020

Another excellent, warm and dry vintage; with astonishing freshness and purity in both colors.
2020
Vintage

הכותרת פשוטה – 2020, מלבד היותה שנת מגיפת הקורונה, תזכר גם כאחד הבצירים הגדולים בהיסטורית היינות האדומים של בורגון, וזאת מבלי לפגוע באיכותם המדהימה של היינות הלבנים.

הסגנון עשיר יותר מהרגיל; אבל היקבים שהגיבו במהירות ל"ספרינט" ההבשלה שביצעו הענבים באמצע אוגוסט, קיבלו יינות בעלי חומציות ורעננות כה עזות עד שהיינות שהתקבלו הינם לא פחות ממהפנטים ובעלי פוטנציאל יישון של יינות אספנות.

הכותרת לעונת הגידול מאד פשוטה גם היא – זהו הבציר המוקדם ביותר מאז החלו לנהל רישום.

אחרי קיץ 2019 החם והיבש שפקד את בורגון, החודשים הראשונים של 2020 היו בסימן מילוי רזרבות המים בקרקע והוצאת הגפנים ממצב היובש.

אבל החורף לא היה קר במיוחד, אפשר לומר אפילו "חמים" במונחים בורגיניוניים וההנצות הראשונות נראו כבר בשליש האחרון של מרץ.

אפריל עבר ללא כפור, אבל המשקעים המשיכו לרדת ובבר המקומי סיפרו הכורמים זה לזה על צימוח של יותר ממטר בשבוע.

כך שבמאי, חמים אף הוא, החלה, בהקדמה של כמעט חודש, הפריחה.

עד יולי המשיכו לרדת עוד קצת משקעים, אבל אז נסגר הברז...

2020 לא התאפיינה בגלי חום משמעותיים; להיפך, הטמפרטורות היו מעט פחותות מהרגיל. אבל חום חריג בכל זאת הגיע באוגוסט ויחד עם תנאי היובש ששררו ורוח הצפון שלא איחרה לבוא, התקבלו רמות גבוהות של אידוי שגרמו לריכוז בו זמני של המיץ והחומציות.

זוהי אולי התופעה שמסבירה הכי טוב את אופיים של יינות 2020 – למרות עליית הסוכר החדה הענבים שמרו על רמות מאד גבוהות של חומצה; כל זאת עם בונוס נוסף שהביא איתו היובש – מצבם הסניטרי של הענבים היה נפלא.

וכך, סביב אמצע אוגוסט, החלו כורמי בורגון - השוממה מתיירים, יבואנים ועיתונאים בשל מגיפת הקורונה - להיכנס לכרמים.

אלו שהגיבו מהר והתארגנו בזריזות נוכח תהליך ההבשלה הסופי והסופר-מהיר, התחילו לבצור מיידית ולא חיכו אפילו יום נוסף.

באופן חריג, חלקם החל לבצור את הפינו נואר לפני השרדונה; זה הראשון, בעל הקליפה הדקה, רגיש יותר לחום.

ההחלטות האלה, הן אלו שקבעו את איכות היין - מהירות התגובה, נוכח חלון ההזדמנויות הצר של הבציר, היתה המפתח המרכזי להצלחה והיא זו שקבעה, אולי יותר מכל בציר אחר בשנים האחרונות, את סגנון היינות.

כמות הענבים שנבצרה היתה טובה וללא רקבונות, ומשולחן ברירת הענבים כמעט שלא נזרקו ענבים. לרגע נראה היה כי כמויות היין שייתקבלו הינן טובות; אבל המיץ שניגר מהענבים היה בכמות פחותה בהרבה מהציפיות וזאת בשל היובש שגרם לאידוי.

היינות האדומים, על עושרם ואחוזי האלכוהול הגבוהים שלהם, חדורי רעננות וחומציות יוצאות דופן בהתחשב במועד הבציר המוקדם.

היינות הלבנים, בעלי מרקם עגול וטקסטורה קטיפתית, אינם מדיפים כלל עושר יתר; הם שופעי חומציות "נושכת", כמו גם מינרליות בולטת.

קרא עוד
יינות נוספים

Etienne Sauzet

אדום
לבן
Etienne Sauzet
Bourgogne 2021
220
220
220
220
+ הוסף לסל
2021
NV
לבן
Etienne Sauzet
Puligny-Montrachet 2021
440
440
440
440
+ הוסף לסל
2021
NV
לבן
Etienne Sauzet
Etienne Sauzet
Etienne Sauzet
Etienne Sauzet
Etienne Sauzet
Etienne Sauzet
Etienne Sauzet
Etienne Sauzet
Etienne Sauzet
Montrachet – Grand Cru 2021
6100
6100
6100
6100
+ הוסף לסל
2021
NV
לבן
Etienne Sauzet
Montrachet – Grand Cru 2020
5600
5600
5600
5600
+ הוסף לסל
2020
NV
לבן
Etienne Sauzet
Montrachet – Grand Cru 2018
4400
4400
4400
4400
+ הוסף לסל
2018
NV
לבן
מבעבע
יינות נוספים
איקון גלול חזרה למעלה