- Catalog/
- Arnoux-Lachaux/
- Romanée-Saint-Vivant - Grand Cru 2021
Romanée-Saint-Vivant - Grand Cru 2021
Romanée-Saint-Vivant - Grand Cru 2021
ליקב נתח קטנטן של 3 דונם וחצי בפינה הדרום-מזרחית של הכרם, מהם מופק אחד היינות המסעירים של בורגון! בכרם זה החל השינוי שהיקב עשה בעבודת האדמה, עם הסנאדות הגבוהות והחריגות כל כך בנוף, עליהן הגפנים מטפסות. זהו יין מסעיר, מרגש, מטריף כל חוש. תמיד על הצד הנשי, עם בושם משכר של וון-רומנה, עומק בלתי נתפס וגמר אין סופי. חווייה ייחודית. יין אספנות!

Arnoux-Lachaux
פעמוני הכנסיות בבורגון מצלצלים - אירוע כמו זה מתרחש בבורגון לעיתים נדירות!
במרתפים בבורגון, בכרמים, בשוק וסתם ברחוב, הלחש הנרגש על השינוי הדרמטי ששארל לאשו עשה ביקב המשפחתי, אינו שוכח כבר תקופה ארוכה.
יקב זה, המצטרף לקטלוג שלנו השנה עם בציר 2019, הנו יקב ותיק שנוסד בוון-רומנה ב-1868.
שארל, בן 32, לקח את מושכות היקב מידי אביו פסקל ב-2012, וחולל מהפכה רדיקלית...
הוא התחיל אותה מיידית, אך השינוי העמוק והסופי החל בשנת 2017.
למעשה היקב עבר שינוי בכל אספקט אפשרי - החל בשיטת הכורמות, עיצוב הגפן והחקלאות, דרך צורת העבודה ביקב, הויניפיקציה, יישון היינות, וכלה בתווית.
אין זה סוד שההשראה למהלך היא לא אחרת מהגברת לאלו ביז-לרואה אשר היתה מעין מנטורית עבורו, כשהצד הנראה לעין הוא אופן טיפוח הגפנים, המטפסות מעלה לגבהים, ללא ה"קיצוץ" המסורתי שהן עוברות ביתר בורגון.
