- Catalog/
- Esprit LaflaiveDomaine Leflaive/
- Nuits-St-Georges 2020
Nuits-St-Georges 2020
Nuits-St-Georges 2020
אספרי לפלב הנו פרוייקט שאפתני של משפחת לפלב, שלקח את המושג "נגוס הוט קוטור" למחוזות חדשים. הענבים מגיעים מכרמים אורגניים, ביו-דינאמיים, המטופחים בדיוק על פי העקרונות של כרמי לפלב ותחת השגחתו הצמודה של צוות היקב. היבולים נמוכים, ואת הבציר מבצע צוות של היקב, כמו גם את הויניפיקציה ויישון היין. זוהי הזדמנות ליהנות מיינות לפלב מכרמים בהם אין למשפחה אחזקה ישירה.
Esprit Laflaive
Domaine Leflaive
דומן לפלב הוא היקב המפורסם ביותר בפוליני-מונרשה והוא נחשב לסמן הימני של יינות הכפר, כמו גם של בורגון הלבנה כולה.
משפחת לפלב עוסקת בתחום עוד משנת 1717, אך היקב נוסד באופן רשמי ב-1910 על ידי ז'וזף לפלב.
כיום היקב נמצא תחת ידיו הבטוחות של נינו, בריס דה לה מורנדייר.
היקב נחשב לחלוץ בתחום הביו-דינמיקה בבורגון, על כל המשתמע מכך, החל בעבודות הכרם וכלה במלאכות היקב.
כיום המשפחה חולשת על 24 הקטר בפוליני (מהם 1.62 במרסו), מתוכם 4.8 הקטר של גראנד קרו (!), לצד כמעט 11 הקטר של פרמייה קרו מהוללים.
היינות תוססים ומתיישנים במשך שנה באחוזים נמוכים של עץ חדש, 20-25%, ולאחר מכן עוברים לבלות חורף נוסף בנירוסטה, טרם ביקבוקם.
התוצאה עוצרת נשימה; אי אפשר שלא להבחין בגדולתם ועליונותם של היינות; אלו הם יינות של טרואר, פאר היצירה של פוליני. עושר וריכוז עמוק של פרי ומינרליות, במעטפת הרמונית מושלמת.