2023
NV
 | 
Dominique Cornin

Mâcon-Chaintré Serreuxdières 2023

Mâcon-Chaintré Serreuxdières 2023

מכרם Serreuxdières, כרם שופע חימר בעל תפנית מזרחה. יין המשרטט את תבנית הנוף של מאקון-שאנטרה; נדיב, מפנק; מענג את החיך בפרי אקזוטי ושופע ניחוח הדרים. זה לא מפריע לו להתאים לכל ארוחה ולהשתלב בכל אירוע.

120
120
לבן
הוסף לסל
Sunshine icon
2023
NV
wine glass icon
White
wine bottle icon
750
ענבים
Chardonnay
triangle icon
Mâcon-Villages
Burgundy area icon
Mâconnais
Mâcon-Chaintré Serreuxdières 2023

Dominique Cornin

שני הסלעים העצומים, Vergisson ו- Solutré, מסמלי הנוף המפורסמים המרמזים על סיפורה של ההיסטוריה הטקטונית באזור, הם אלו שיצרו את הטרואר הייחודי של Mâconnais – ארץ חקלאית עתיקה, שזורה גפנים וכרמים.

בדיוק שם, בקצה הדרומי של בורגון, משתרעים להם, על פני כ- 10 הקטר, על מדרונות הגבעות של Chaintré וסביבתה, הכרמים של Domaine Dominique Cornin

את הכרמים האלה והגפנים שנטעו אבותיהם, דומיניק קורנה ובנו רומה, עובדים ומטפחים בקשב רב לטרואר, לחילופי העונות, תוך כיבוד הטבע ובהתאמה לצרכי הכרם.

קרא עוד
קרא עוד
Dominique Cornin

2023

The 2023 vintage is extremely good, both abundant in quantity and quality.
2023
Vintage

בתחילת ספטמבר 2023 , במזג אוויר קייצי ובהיר, הענבים על הגפנים בבורגון הגיעו להבשלה.

תחת ימים חמים במיוחד, "פשטו" הבוצרים על הכרמים ועל הגפנים שנשאו עליהן אשכולות רבים.

בטעימת החביות שעשינו כשנה לאחר הבציר, הן היינות הלבנים והן היינות האדומים של בציר 2023 היו אקספרסיביים, שופעי ארומות, בעלי פירותיות נדיבה, רכות מפנקת וגמר הרמוני ושופע טעמים. להתאהב.

נפלנו שבי בקסמם, אבל לא מבלי ששמענו מפי רבים, ששנת הבציר הזו הניבה תוצאות איכות לא אחידות בקרב היקבים בבורגון.

נתמקד אם כך באיכות יינותיהם של היקבים הנמצאים על קטלוג 'אוסף יינות בורגון'.

חורף 22/23 היה מתון יחסית, אבל הבדלי הטמפרטורות בין הימים הקרים לבין אלו החמימים, היו יותר משמעותיים מהרגיל וגרמו לאיחור קל במעגל ההתעוררות של הגפן.

האיחור הזה, לצד מזג אוויר נפלא במהלך מאי, סימנו כבר בשלב הזה שבציר 2023 עשוי להיות שופע כמותית.

ואכן, עונת האביב עברה ללא בעיות מיוחדות והפריחה החלה על מי מנוחות ביוני.

הכורמים, בראותם את הפריחה הסדורה והאשכולות הרבים שהופיעו בעקבותיה, חשו שסכנות האביב חלפו. בורגון צעדה בבטחה אל עבר בציר שופע יבול.

אנחת רווחה נשמעה על מדרונות הקוט, אבל הכורמים המנוסים הבינו שבכמויות יבול שכאלה צריך לשלוט.

הקיץ היה כאמור חם מאד, ועד השבוע הראשון לתוך ספטמבר עוד שררה בכרמים טמפרטורה של כ- 35 מעלות. עם זאת, סופות גשם מקומיות במהלך העונה השלימו, ולו חלקית, את המחסור במים והענבים, מרוכזים בעקבות השמש הנדיבה, היו שופעי מיץ רענן.

היינות, בשני הצבעים, עשירים ונדיבים בטעמים הרמוניים.

לאדומים טקסטורה קטיפתית מלטפת וללבנים איזון נפלא בין חומציות, מינרליות ופרי.

זהו בציר של כמות, וכמות יבול מציבה בפני הכורם הרבה אתגרים, גם בכרם וגם במרתפים, אתגרים מקצועיים, אבל גם אתגרים מנטליים.

לא מצאנו אפילו כורם אחד מבין הכורמים הנמצאים על קטלוג 'אוסף יינות בורגון', שלא עמד באתגרים האלה; חלקם אפילו התעלה מעליהם בכישרון גאוני.

קרא עוד
יינות נוספים

Dominique Cornin

אדום
לבן
Dominique Cornin
Bourgogne 2022
110
110
110
110
+ הוסף לסל
2022
NV
לבן
מבעבע
יינות נוספים
איקון גלול חזרה למעלה