2023
NV
 | 
Joliet

Fixin 1er cru Clos de la Perrière 2023

Fixin 1er cru Clos de la Perrière 2023

זהו אחד היינות הלבנים הנדירים מקוט דה נואי המעניק חוויה ייחודית ומרתקת מטרואר יוצא דופן. התעמקות בארכיון האחוזה מגלה כי ייצור יין לבן מכרם Clos de la Perrière מתוארך כבר לתקופת הנזירים. מגפנים בנות כ- 35 שנה הנטועות בפינה קטנה של כחצי הקטאר בתוך הכרם שרובו נטוע בפינו נואר. זוהי הפינה הקרה ביותר בכרם שאדמתה עשירה בגיר והיא מפיקה יין טהור, אלגנטי, אצילי ויוצא דופן. הטקסטורה משיית והיין שופע אנרגיה ופרי הרמוני. מרתק.

400
400
לבן
הוסף לסל
Sunshine icon
2023
NV
wine glass icon
White
wine bottle icon
750
ענבים
Chardonnay
triangle icon
Premier Cru
Burgundy area icon
Côte de Nuits
Fixin 1er cru Clos de la Perrière 2023

Joliet

בשנת 1142 נזירים ציסטרסיאניים הקימו את האחוזה Manoir de la Perrière בכפר Fixin, בה הם נטעו 5 הקטארים של גפנים והקיפו אותם ב'קלו' - הדרך בה נהגו לסמן כרם שנחשב לייחודי, אפילו יוצא דופן, עבורם.

מאז ועד היום הכרם לא חולק; הוא עובד על ידי הנזירים כמעט 500 שנה ואחרי כמה החלפות ידיים בודדות, רוכשת אותו, בשנת 1853, משפחת ז'ולייה, שמחזיקה בו כבר במשך שישה דורות ומעבירה אותו כעת, מאב לבת, אל הדור השביעי.

זהו אחד המונופולים הבודדים שנשארו בשלמותם מאז ימי הנזירים. אלו האחרונים, שהיו ידועים בהיכרותם עם סודות האדמה והטרואר, נטעו את חלקו הגדול בגפנים "אדומות" ואת חלקו האחר "בלבנות" - חלוקה שלא השתנתה עד עצם היום הזה.

זאת ועוד, ב- 1855 דר' לבאל, החתום על הקלסיפיקציה של בורגון, סיווג את הכרם שתחמו הנזירים כ- Tête de Cuvée - סיווג שניתן לכרמים הכי טובים מהם הופקו יינות שנשמרו לאורך זמן; לימים רובם הפכו לכרמי הגראנד קרו של ימנו.

זהו כיום כרם ה- Fixin 1er cru המוכר בשמו Clos de la Perrière והמפיק, תחת שמו זה, שני יינות, לבן ואדום.

קרא עוד
קרא עוד
Joliet

2023

The 2023 vintage is extremely good, both abundant in quantity and quality.
2023
Vintage

בתחילת ספטמבר 2023 , במזג אוויר קייצי ובהיר, הענבים על הגפנים בבורגון הגיעו להבשלה.

תחת ימים חמים במיוחד, "פשטו" הבוצרים על הכרמים ועל הגפנים שנשאו עליהן אשכולות רבים.

בטעימת החביות שעשינו כשנה לאחר הבציר, הן היינות הלבנים והן היינות האדומים של בציר 2023 היו אקספרסיביים, שופעי ארומות, בעלי פירותיות נדיבה, רכות מפנקת וגמר הרמוני ושופע טעמים. להתאהב.

נפלנו שבי בקסמם, אבל לא מבלי ששמענו מפי רבים, ששנת הבציר הזו הניבה תוצאות איכות לא אחידות בקרב היקבים בבורגון.

נתמקד אם כך באיכות יינותיהם של היקבים הנמצאים על קטלוג 'אוסף יינות בורגון'.

חורף 22/23 היה מתון יחסית, אבל הבדלי הטמפרטורות בין הימים הקרים לבין אלו החמימים, היו יותר משמעותיים מהרגיל וגרמו לאיחור קל במעגל ההתעוררות של הגפן.

האיחור הזה, לצד מזג אוויר נפלא במהלך מאי, סימנו כבר בשלב הזה שבציר 2023 עשוי להיות שופע כמותית.

ואכן, עונת האביב עברה ללא בעיות מיוחדות והפריחה החלה על מי מנוחות ביוני.

הכורמים, בראותם את הפריחה הסדורה והאשכולות הרבים שהופיעו בעקבותיה, חשו שסכנות האביב חלפו. בורגון צעדה בבטחה אל עבר בציר שופע יבול.

אנחת רווחה נשמעה על מדרונות הקוט, אבל הכורמים המנוסים הבינו שבכמויות יבול שכאלה צריך לשלוט.

הקיץ היה כאמור חם מאד, ועד השבוע הראשון לתוך ספטמבר עוד שררה בכרמים טמפרטורה של כ- 35 מעלות. עם זאת, סופות גשם מקומיות במהלך העונה השלימו, ולו חלקית, את המחסור במים והענבים, מרוכזים בעקבות השמש הנדיבה, היו שופעי מיץ רענן.

היינות, בשני הצבעים, עשירים ונדיבים בטעמים הרמוניים.

לאדומים טקסטורה קטיפתית מלטפת וללבנים איזון נפלא בין חומציות, מינרליות ופרי.

זהו בציר של כמות, וכמות יבול מציבה בפני הכורם הרבה אתגרים, גם בכרם וגם במרתפים, אתגרים מקצועיים, אבל גם אתגרים מנטליים.

לא מצאנו אפילו כורם אחד מבין הכורמים הנמצאים על קטלוג 'אוסף יינות בורגון', שלא עמד באתגרים האלה; חלקם אפילו התעלה מעליהם בכישרון גאוני.

קרא עוד
יינות נוספים

Joliet

אדום
Joliet
לבן
מבעבע
יינות נוספים
איקון גלול חזרה למעלה