2021
NV
 | 
Domaine Ponsot

Chapelle-Chambertin – Grand Cru 2021

Chapelle-Chambertin – Grand Cru 2021

יין עוצמתי, רציני ועשיר, ששנת הבציר מעניקה לו רובד מפתה של פרי רענן בעל רכות שובת לב ועסיס רענן. ניחוחות וטעמי פרי יער אדום וכחול, עם קו חומציות טוב ומינרליות. הטאנינים מלאי טעם וקסם. זהו יין שצריך שנות יישון לא מעטות.

2100
2100
אדום
הוסף לסל
אזל
Sunshine icon
2021
NV
wine glass icon
Red
wine bottle icon
750
ענבים
Pinot Noir
triangle icon
Grand Cru
Burgundy area icon
Côte de Nuits
Chapelle-Chambertin – Grand Cru 2021

Domaine Ponsot

וויליאם פּוֹנְסוֹ, במקור מסן-רומה, רכש יקב במורה-סן-דני ב-1872 ובכך ייסד את Domaine Ponsot.

בשנת 1931 היפוליט פונסו מתחיל לבקבק את כל תוצרת היקב ולשווקו ישירות, שלא דרך הנגוסיאנים. בתקופה זו זה היה נוהג נדיר ביותר; רק עשרה יקבים משפחתיים בבורגון נהגו כך לפני מלה"ע השניה.

בנו, ז'אן-מארי פונסו, שעבד ביקב בין השנים 1942-1997, הקדיש חלק גדול ממרצו לחקר הגפנים השונות בכרם ואיתורן של הגפנים האיכותיות ביותר (sélection clônale). העבודה הייתה לציון דרך באזור, כשכיום, מוצאן של חלק מגפני הפינו נואר ה"מפורסמות" ביותר בבורגון הנו מחלקת Clos de la Roche של פונסו, שם עדיין חיות ה"גפנים האימהות", שניטעו בכרם בשנות החמישים.

קרא עוד
קרא עוד
Domaine Ponsot

2021

Extremely seductive and elegant reds, came after a severe traumatic frost, that led to a crop loss among the gravest that Burgundy have had for half a century
2021
Vintage

שום דבר בעונת הגידול הטראומטית לא הכין את בורגון ליינות הנפלאים, שופעי העסיס והקסם, שהפיק בציר 2021.

יינות אדומים מלאי פיתוי, רכות, ופירותיות; יינות אותנטיים, קלאסיים, טהורים; יינות מלאי חיוּת ונעורים הממלאים את ליבו של הלוגם מהם בחדווה.

וגם אם שנת הבציר הזו לא תתברג לרשימת שנות הבציר הטובות ביותר בהיסטוריה של בורגון, זהו בציר מהמענגים ביותר שהיו.

אבל בלילות שבין ה- 6-8 באפריל 2021, כשכפור כבד שירד למינוס 8 מעלות, תקף את כל בורגון, אף אחד לא יכול היה לתאר שכזו תוצאה מרנינה תשכב בחביות טרום הבקבוק.

למעשה, תחילתה של עונת הגידול הייתה בחורף מתון, עם מנות קור ויובש המספקות את התנאים המושלמים הן לגפן והן לכורמים, והעבודות בכרם, כמו גם התפתחות הגפן, היו בקצב מצוין, אפילו איטי מעט מהרגיל לשנים האחרונות וההנצות הראשונות נראו בסוף מרץ.

כך ששום סימן לא בישר על הבאות ועל מה שצפוי יהיה להיות אירוע כורמות היסטורי שהוביל לכמויות מזעריות כמו שבורגון לא ידעה 50 שנה.

אבל הקשיים לא נעצרו כאן, והמשך העונה, קיץ גשום ולח, הוביל לצימוח מהיר של הגפן כמו שמעולם לא נראה. גם המחלות לא אחרו להגיע וליוו את הגפן עד הבציר.

בשבלי ובמאקונה לכל אלו נוספו בקיץ אירועי ברד.

בספטמבר, מזג האוויר החל להתייצב והכרמים החלו להיבצר.

ברור מאליו שזהו בציר של כורמות; אלו שלקחו את ההחלטות הנכונות, ובעיקר אלו שהצליחו לבצען; בתנאים בלתי אפשריים של צימוח מהיר של הגפן והתפרצות מחלות, גם לכמות כח האדם היתה חשיבות גדולה. וזאת מבלי להזכיר את הפן הרגשי ואת הצורך בחוסן נפשי ותעצומות נפש לעבוד ללא הפסקה על כרם שידוע מראש שכמות הענבים שהוא יפיק חסרת פרופורציה להשקעה שהוא דורש.

לענבים המעטים שהגיעו ליקב, חיכתה, על שולחן הברירה, ביקבים הטובים, עבודת Haute Couture והויניפקציה חייבה עדינות וקשב מרביים.

כל מה שטעמנו, לבן ואדום, מיינות שעשו מהם לעיתים 10% מהכמות השנתית הרגילה, היה עוצר נשימה.

באופן טבעי, יינות 2021 יהיו לנצח יינות נדירים. הם מספרים סיפור חקלאי-אנושי מרתק והם חלק מהפזל המרכיב את התמונה המשתנה והמגוונת של שנות הבציר ואופי היינות הייחודי של כל אחת מהן.

קרא עוד
יינות נוספים

Domaine Ponsot

אדום
Domaine Ponsot
Bourgogne 2021
250
250
250
250
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
Domaine Ponsot
Gevrey-Chambertin 2021
470
470
470
470
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
Domaine Ponsot
Morey-Saint-Denis 2021
470
470
470
470
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
Domaine Ponsot
Morey-St-Denis 1er cru "Alouettes" 2021
760
760
760
760
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
Domaine Ponsot
Domaine Ponsot
Assortiment de Grands Crus 2014
14800
14800
14800
14800
+ הוסף לסל
אזל
2014
NV
אדום
Domaine Ponsot
Domaine Ponsot
Assortiment de Clos-St-Denis 2015-2002
19000
19000
19000
19000
+ הוסף לסל
אזל
NV
אדום
לבן
Domaine Ponsot
Saint-Romain 2021
350
350
350
350
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
לבן
Domaine Ponsot
Domaine Ponsot
Corton-Charlemagne - Grand Cru 2021
1800
1800
1800
1800
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
לבן
מבעבע
יינות נוספים
איקון גלול חזרה למעלה