2021
NV
 | 
Sylvain Cathiard

Bourgogne 2021

Bourgogne 2021

מכרם הממוקם מול קלו דה ווז'ו. ניחוחות וטעמים של פרי אדום וכחול טהור ושופע אנרגיה, פרחים סגולים, אדמה טחובה ותבלינים. יין משגע שמעניק הרבה מעבר לרמתו ההיררכית 'בורגון'. חבל שיש כל כך מעט...

450
450
אדום
הוסף לסל
אזל
Sunshine icon
2021
NV
wine glass icon
Red
wine bottle icon
750
ענבים
Pinot Noir
triangle icon
Bourgogne
Burgundy area icon
Côte de Nuits
Bourgogne 2021

Sylvain Cathiard

סבא רבא קטיאר עבד בשנים שבין שתי מלחמות עולם ברומנה-קונטי, אך בד בבד רכש אחיזה צנועה בכמה כרמים בוון-רומנה והחל משכירם לאחת ממשפחות הכפר.

אולם כשבנו, אנדרה, הצטרף אליו בשנות החמישים, הם החלו מבקבקים חלק מהכמות תחת שמם ומוכרים ללקוחות פרטיים.

בשנות השבעים, כשסילבה, בנו של אנדרה, הצטרף אל אביו, החלה המשפחה לקנות אדמות נוספות ובהדרגה, כל היבול בוקבק תחת היקב המשפחתי.

סילבה לקח את המושכות באופן מלא בשנת 1986. הוא גם המשיך להרחיב את אחיזת המשפחה בכרמי הכפר והסביבה והוסיף לרשימת השמות המרשימה גם כך, נתח אדמה ב- Romanée-Saint-Vivant.

מאז בציר 2010, האחריות עברה במלואה לסבסטיה, בנו של סילבה.

קרא עוד
קרא עוד
Sylvain Cathiard

2021

Extremely seductive and elegant reds, came after a severe traumatic frost, that led to a crop loss among the gravest that Burgundy have had for half a century
2021
Vintage

שום דבר בעונת הגידול הטראומטית לא הכין את בורגון ליינות הנפלאים, שופעי העסיס והקסם, שהפיק בציר 2021.

יינות אדומים מלאי פיתוי, רכות, ופירותיות; יינות אותנטיים, קלאסיים, טהורים; יינות מלאי חיוּת ונעורים הממלאים את ליבו של הלוגם מהם בחדווה.

וגם אם שנת הבציר הזו לא תתברג לרשימת שנות הבציר הטובות ביותר בהיסטוריה של בורגון, זהו בציר מהמענגים ביותר שהיו.

אבל בלילות שבין ה- 6-8 באפריל 2021, כשכפור כבד שירד למינוס 8 מעלות, תקף את כל בורגון, אף אחד לא יכול היה לתאר שכזו תוצאה מרנינה תשכב בחביות טרום הבקבוק.

למעשה, תחילתה של עונת הגידול הייתה בחורף מתון, עם מנות קור ויובש המספקות את התנאים המושלמים הן לגפן והן לכורמים, והעבודות בכרם, כמו גם התפתחות הגפן, היו בקצב מצוין, אפילו איטי מעט מהרגיל לשנים האחרונות וההנצות הראשונות נראו בסוף מרץ.

כך ששום סימן לא בישר על הבאות ועל מה שצפוי יהיה להיות אירוע כורמות היסטורי שהוביל לכמויות מזעריות כמו שבורגון לא ידעה 50 שנה.

אבל הקשיים לא נעצרו כאן, והמשך העונה, קיץ גשום ולח, הוביל לצימוח מהיר של הגפן כמו שמעולם לא נראה. גם המחלות לא אחרו להגיע וליוו את הגפן עד הבציר.

בשבלי ובמאקונה לכל אלו נוספו בקיץ אירועי ברד.

בספטמבר, מזג האוויר החל להתייצב והכרמים החלו להיבצר.

ברור מאליו שזהו בציר של כורמות; אלו שלקחו את ההחלטות הנכונות, ובעיקר אלו שהצליחו לבצען; בתנאים בלתי אפשריים של צימוח מהיר של הגפן והתפרצות מחלות, גם לכמות כח האדם היתה חשיבות גדולה. וזאת מבלי להזכיר את הפן הרגשי ואת הצורך בחוסן נפשי ותעצומות נפש לעבוד ללא הפסקה על כרם שידוע מראש שכמות הענבים שהוא יפיק חסרת פרופורציה להשקעה שהוא דורש.

לענבים המעטים שהגיעו ליקב, חיכתה, על שולחן הברירה, ביקבים הטובים, עבודת Haute Couture והויניפקציה חייבה עדינות וקשב מרביים.

כל מה שטעמנו, לבן ואדום, מיינות שעשו מהם לעיתים 10% מהכמות השנתית הרגילה, היה עוצר נשימה.

באופן טבעי, יינות 2021 יהיו לנצח יינות נדירים. הם מספרים סיפור חקלאי-אנושי מרתק והם חלק מהפזל המרכיב את התמונה המשתנה והמגוונת של שנות הבציר ואופי היינות הייחודי של כל אחת מהן.

קרא עוד
יינות נוספים

Sylvain Cathiard

אדום
Sylvain Cathiard
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2021
450
450
450
450
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
Sylvain Cathiard
Vosne-Romanée 2021
900
900
900
900
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
Sylvain Cathiard
Chambolle-Musigny Clos de l'Orme 2021
900
900
900
900
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
Sylvain Cathiard
Nuits-St-Georges 1er cru Thorey 2021
1300
1300
1300
1300
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
Sylvain Cathiard
Nuits-St-Georges 1er cru Murgers 2021
1600
1600
1600
1600
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
Sylvain Cathiard
Vosne-Romanée 1er cru Reignots 2021
2500
2500
2500
2500
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
Sylvain Cathiard
Vosne-Romanée 1er cru Orveaux 2021
2500
2500
2500
2500
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
Sylvain Cathiard
Vosne-Romanée 1er cru Suchots 2021
2900
2900
2900
2900
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
Sylvain Cathiard
Vosne-Romanée 1er cru Malconsorts 2021
3900
3900
3900
3900
+ הוסף לסל
אזל
2021
NV
אדום
Sylvain Cathiard
Romanée-Saint-Vivant - Grand Cru 2021
9900
9900
9900
9900
+ הוסף לסל
2021
NV
אדום
לבן
Sylvain Cathiard
Bourgogne Aligoté 2022
160
160
160
160
+ הוסף לסל
אזל
2022
NV
לבן
מבעבע
יינות נוספים
איקון גלול חזרה למעלה