Savigny-lès-Beaune Grands Liards 2019

שליש מהגפנים בנות כ- 75 שנה... וגם היתר לא צעירות... מטרואר גירי עם הרבה חצץ. ניחוחות וטעמים אדמתיים בשילוב שובה של פרי אדום וכחול מרוכז, עמוק ומפתה, עור ופרחים. הטאנינים בנויים אך מלאי עסיס וטעם והגמר מפתיע באורכו. וילאז' נפלא עם פוטנציאל התיישנות.

340

₪

הוסף לסל

2019

NV

—

Red

—

750

—

Pinot Noir

Villages

—

Côte de Beaune

—

לכל הכורמים

Simon Bize

זה כבר עשרות שנים שסימון ביז נחשב בעיני רבים ליקב הטוב ביותר בסביני לה בון. אבל הסיפור הזה מתחיל אי שם בשנת 1880, עת סימון ביז הראשון אוחז במספר אדמות בכפר. זוהי תקופה חקלאית קשה, לא ממוכנת כלל, וכל העבודות באשר הן נעשות ביד.

בנו, סימון גם הוא, לוקח את המושכות ב 1918, ובתקופה שבין שתי מלחמות עולם מצליח לרכוש אדמות ולצייד את היקב על מנת להקל על העבודה ואף מתחיל לבקבק בעצמו חלק מיינות היקב. בשנת 1950 מועבר היקב לדור הבא, סימון שלישי ברציפות, אשר עתיד לעשות את פריצת הדרך.

הוא קונה אדמות, ובהיותו יינן מוכשר מאין כמותו, הוא מאמין ביכולותיו ומחליט להעלות את אחוזי הביקבוק, ובעיקר, למכור את יינותיו באופן עצמאי.

הוא טווה את רשת מערכת היחסים כורם-לקוח והשמועה על יינותיו האיכותיים לא מאחרת להתפשט. סימון השלישי לבית ביז משאיר אחריו שטח כרמים גדול יותר, ומוניטין משמעותי עוד יותר.

קרא עוד

2019

One of the best vintages ever, in both colors, with quality to be found across the region.

Vintage

נראה, כי אגדת הבצירים הגדולים המסתיימים בספרה 9, קיבלה תוקף גם בבציר 2019!

בציר 2019 ללא כל צל של ספק בציר גדול.

לאחר חורף מתון יחסית, שגרם להתחלת צימוח מוקדמת, הגיע אביב קריר שהאט את הקצב והפריחה, שהחלה ביוני, נפרסה על פני כמה שבועות.

למרות שהקיץ התאפיין באפיזודות שרביות עם יובש קיצוני עד לכדי בצורת, הגפנים הפגינו עמידות ולא הגיעו לכדי עקה.

כך מתחיל דו"ח הבציר של רומנה-קונטי - "זהו הטרואר הבורגוני, על גאוניותו הנקיה, שמחק את ההשפעות השליליות של השרב; הוא התאים עצמו לתנאים הקיצוניים של קיץ 2019 וכעת הוא מגיש לנו יינות אותנטיים ובעלי רעננות יוצאת דופן"

הבציר התרחש ברובו במהלך ספטמבר ותחת מזג אוויר קייצי. הפרי שהגיע מהכרמים היה בעל איכות ברורה לעין, באיזון סוכר-חומציות נפלא ובמצב סניטרי מושלם.

היינות, הן הלבנים והן האדומים, שופעי פירותיות, אלגנטיות ואיזון – בדיוק התכונות מהן קורצו היינות הגדולים של בורגון; היינות הגדולים של הבצירים עם הספרה 9.

זהו בציר לשמירה הארוכה, והשילוב הקטלני שבין בציר ענק באיכותו לצד כמויות יבול קטנות, הופף אותו מיידית לבציר אספנות.

קרא עוד

יינות נוספים