- Catalog/
- Bonneau du Martray/
- Corton-Charlemagne – Grand Cru 1994
Corton-Charlemagne – Grand Cru 1994
Corton-Charlemagne – Grand Cru 1994
היקב משחרר מעת לעת יינות מבצירים מעט יותר בוגרים; ומעניק בכך את ההזדמנות להתענג על יין לבן, גדול ובשל שלא זז ממרתף היקב מאז בוקבק. קורטון-שארלמן בן 30 - חוויה בורגונית אותנטית ומרגשת. כל הבקבוקים עברו בדיקה ופיקוק מחדש ביקב.
Bonneau du Martray
כרם היה למלך קארל הגדול על גבעת קורטון. בשנת 775, לאחר שהתנצר, תרם את הכרם יחד עם שאר רכושו לכנסייה.
לימים, לאחר המהפכה, רכשה משפחת Bonneau את הכרם.
ליקב כרם אחד ויחיד, כולו גראנד קרו, המשתרע על פני 110 דונמים על מורד גבעת קורטון. מתוכם, 95 דונמים נטועים שרדונה וממנו מפיק היקב קורטון-שארלמן. שאר השטח, בתחתית הגבעה, נטוע פינו נואר ומפיק קורטון אדום.
ענבי השרדונה נסחטים זמן קצר מאד לאחר הבציר ולאחר מנוחה של כמה שעות עובר התירוש לחביות לתסיסה. לאחר שנה בחביות, מהן שליש חדשות, עובר היין למכלי נירוסטה להתיישנות נוספת של כחצי שנה. כל תת-חלקה מתיישן בנפרד והבלנד הסופי מתבצע טרום הביקבוק