2023
NV
 | 
Christian Moreau

Chablis 1er cru Vaillon 2023

Chablis 1er cru Vaillon 2023

מגפנים בנות מעל 40 שנה. עם ניחוחות לימוניים בשילוב מינרליות טובה, פרחים ופלפל לבן וברקע פרי לבן שופע טעם. הפה מאד רענן ונאמן לטרואר. יין עמוק ומרוכז שהניסיון מראה שלמרות נדיבותו כדאי לחכות איתו מעט.

250
250
לבן
הוסף לסל
Sunshine icon
2023
NV
wine glass icon
White
wine bottle icon
750
ענבים
Chardonnay
triangle icon
Premier Cru
Burgundy area icon
Chablis
Chablis 1er cru Vaillon 2023

Christian Moreau

בשנת 1814 ייסד בשבלי ז'אן-ז'וזף מורו, יצרן חביות, עסק נגוסיאן בשם J.-Moreau. כעבור 160 שנה, בשנת 1974, מוכרת המשפחה 50% מהעסק לחברה קנדית, וב-1985 את שארית חלקה, על חוזי השכרת הכרמים שברשותה. בערוב השנים נמכרת חברת J.-Moreau למשפחת בואסה, יצרן היין הגדול בבורגון.

אך התשוקה והחזון לא מרפים מהנצר המשפחתי לבית מורו ובשנת 2002, חוזי השכרת הכרמים מגיעים לסיומם וכריסטיאן מורו מצליח לזכות בחזרה בחלק מהכרמים הותיקים של המשפחה, לעבדם ואף למכור את היינות תחת שמו. בנו, פָבְּיָאן, בוגר לימודי ייננות בדיז'ון, לוקח על עצמו את אתגר הייננות ביקב כמו גם את ניהולו.

לדומן כ-12 אקטר, מהם מעט פטי שבלי ושבלי, ומעט פרמייה קרו. אך עיקר גאוות היקב נתון לחמש חלקות הגראנד קרו שברשותו אשר מהוות את הנתח המשמעותי בשטח כרמיו.

קרא עוד
קרא עוד
Christian Moreau

2023

The 2023 vintage is extremely good, both abundant in quantity and quality.
2023
Vintage

בתחילת ספטמבר 2023 , במזג אוויר קייצי ובהיר, הענבים על הגפנים בבורגון הגיעו להבשלה.

תחת ימים חמים במיוחד, "פשטו" הבוצרים על הכרמים ועל הגפנים שנשאו עליהן אשכולות רבים.

בטעימת החביות שעשינו כשנה לאחר הבציר, הן היינות הלבנים והן היינות האדומים של בציר 2023 היו אקספרסיביים, שופעי ארומות, בעלי פירותיות נדיבה, רכות מפנקת וגמר הרמוני ושופע טעמים. להתאהב.

נפלנו שבי בקסמם, אבל לא מבלי ששמענו מפי רבים, ששנת הבציר הזו הניבה תוצאות איכות לא אחידות בקרב היקבים בבורגון.

נתמקד אם כך באיכות יינותיהם של היקבים הנמצאים על קטלוג 'אוסף יינות בורגון'.

חורף 22/23 היה מתון יחסית, אבל הבדלי הטמפרטורות בין הימים הקרים לבין אלו החמימים, היו יותר משמעותיים מהרגיל וגרמו לאיחור קל במעגל ההתעוררות של הגפן.

האיחור הזה, לצד מזג אוויר נפלא במהלך מאי, סימנו כבר בשלב הזה שבציר 2023 עשוי להיות שופע כמותית.

ואכן, עונת האביב עברה ללא בעיות מיוחדות והפריחה החלה על מי מנוחות ביוני.

הכורמים, בראותם את הפריחה הסדורה והאשכולות הרבים שהופיעו בעקבותיה, חשו שסכנות האביב חלפו. בורגון צעדה בבטחה אל עבר בציר שופע יבול.

אנחת רווחה נשמעה על מדרונות הקוט, אבל הכורמים המנוסים הבינו שבכמויות יבול שכאלה צריך לשלוט.

הקיץ היה כאמור חם מאד, ועד השבוע הראשון לתוך ספטמבר עוד שררה בכרמים טמפרטורה של כ- 35 מעלות. עם זאת, סופות גשם מקומיות במהלך העונה השלימו, ולו חלקית, את המחסור במים והענבים, מרוכזים בעקבות השמש הנדיבה, היו שופעי מיץ רענן.

היינות, בשני הצבעים, עשירים ונדיבים בטעמים הרמוניים.

לאדומים טקסטורה קטיפתית מלטפת וללבנים איזון נפלא בין חומציות, מינרליות ופרי.

זהו בציר של כמות, וכמות יבול מציבה בפני הכורם הרבה אתגרים, גם בכרם וגם במרתפים, אתגרים מקצועיים, אבל גם אתגרים מנטליים.

לא מצאנו אפילו כורם אחד מבין הכורמים הנמצאים על קטלוג 'אוסף יינות בורגון', שלא עמד באתגרים האלה; חלקם אפילו התעלה מעליהם בכישרון גאוני.

קרא עוד
יינות נוספים

Christian Moreau

אדום
לבן
Christian Moreau
Christian Moreau
Chablis Grand Cru Valmur 2022
390
390
390
390
+ הוסף לסל
אזל
2022
NV
לבן
Christian Moreau
Chablis Grand Cru Clos 2022
390
390
390
390
+ הוסף לסל
2022
NV
לבן
Christian Moreau
מבעבע
יינות נוספים
איקון גלול חזרה למעלה