2020
NV
 | 
De Montille

Puligny-Montrachet 1er cru Folatières 2020

Puligny-Montrachet 1er cru Folatières 2020

אחד מיינות שאטו דה פוליני שהחל מבציר 2017 מבוקבקים תחת דומן דה מונטי. יין נהדר. אלגנטי ועוצמתי בעת ובעונה אחת. ניחוחות פרחים, מינרליות וקליפות הדרים, בשילוב טעמי שקדים קלויים ופרי ירוק עז ועסיסי. הסיומת מינרלית, עם אצות ואבנים אך ריכוז טעמי הפרי לא מש ממנה. יין מרוכז, הרמוני, עם אנרגיה אדירה ופוטנציאל יישון.

690
690
לבן
הוסף לסל
אזל
Sunshine icon
2020
NV
wine glass icon
White
wine bottle icon
750
ענבים
Chardonnay
triangle icon
Premier Cru
Burgundy area icon
Côte de Beaune
Puligny-Montrachet 1er cru Folatières 2020

De Montille

יקב משפחתי זה, היושב בכפר Volnay, שמר לאורך השנים על ייננות בסגנון מסורתי קלאסי. פילוסופיית היקב מתבססת על העקרונות הטבעיים ביותר בכל שלבי הפקת היין, ועיקר ייחודה ההיסטורי הוא בהתנגדות לשפטליזציה (הוספת סוכר בשלב התסיסה במטרה להגיע לרמת אלכוהול גבוהה יותר). על פי תפישתם, רק יינות אשר שואבים את איזונם מחומר הגלם הראשוני יוכלו לשמור על אלגנטיות לאורך זמן רב.

מי ש"עשה" את היקב הינו הוברט דֶה מוֹנְטִי האגדי. דמות בורגונית רבת השפעה שמעטים אינם מכירים. הוא שרכש כרמים והגדיל את אחזקות היקב, והוא שהתווה את הסגנון האופייני ליינות היקב והוציא תחת ידיו יינות מרשימים ביותר שיילגמו עוד שנים רבות.

בשנת 1983, בנו אטיין, מתחיל להשתלב ביקב, כשרק בשנת 1997 הוא לוקח את המושכות באופן מלא.

מאז הגיעו ליקב נהג אטיין להציב סימן שאלה מעל לכל פעולה רווחת, הן ביקב והן בכרם, כשבמהלך השנים הוא העביר את היקב לכורמות ביו-דינמית.

קרא עוד
קרא עוד
De Montille

2020

Another excellent, warm and dry vintage; with astonishing freshness and purity in both colors.
2020
Vintage

הכותרת פשוטה – 2020, מלבד היותה שנת מגיפת הקורונה, תזכר גם כאחד הבצירים הגדולים בהיסטורית היינות האדומים של בורגון, וזאת מבלי לפגוע באיכותם המדהימה של היינות הלבנים.

הסגנון עשיר יותר מהרגיל; אבל היקבים שהגיבו במהירות ל"ספרינט" ההבשלה שביצעו הענבים באמצע אוגוסט, קיבלו יינות בעלי חומציות ורעננות כה עזות עד שהיינות שהתקבלו הינם לא פחות ממהפנטים ובעלי פוטנציאל יישון של יינות אספנות.

הכותרת לעונת הגידול מאד פשוטה גם היא – זהו הבציר המוקדם ביותר מאז החלו לנהל רישום.

אחרי קיץ 2019 החם והיבש שפקד את בורגון, החודשים הראשונים של 2020 היו בסימן מילוי רזרבות המים בקרקע והוצאת הגפנים ממצב היובש.

אבל החורף לא היה קר במיוחד, אפשר לומר אפילו "חמים" במונחים בורגיניוניים וההנצות הראשונות נראו כבר בשליש האחרון של מרץ.

אפריל עבר ללא כפור, אבל המשקעים המשיכו לרדת ובבר המקומי סיפרו הכורמים זה לזה על צימוח של יותר ממטר בשבוע.

כך שבמאי, חמים אף הוא, החלה, בהקדמה של כמעט חודש, הפריחה.

עד יולי המשיכו לרדת עוד קצת משקעים, אבל אז נסגר הברז...

2020 לא התאפיינה בגלי חום משמעותיים; להיפך, הטמפרטורות היו מעט פחותות מהרגיל. אבל חום חריג בכל זאת הגיע באוגוסט ויחד עם תנאי היובש ששררו ורוח הצפון שלא איחרה לבוא, התקבלו רמות גבוהות של אידוי שגרמו לריכוז בו זמני של המיץ והחומציות.

זוהי אולי התופעה שמסבירה הכי טוב את אופיים של יינות 2020 – למרות עליית הסוכר החדה הענבים שמרו על רמות מאד גבוהות של חומצה; כל זאת עם בונוס נוסף שהביא איתו היובש – מצבם הסניטרי של הענבים היה נפלא.

וכך, סביב אמצע אוגוסט, החלו כורמי בורגון - השוממה מתיירים, יבואנים ועיתונאים בשל מגיפת הקורונה - להיכנס לכרמים.

אלו שהגיבו מהר והתארגנו בזריזות נוכח תהליך ההבשלה הסופי והסופר-מהיר, התחילו לבצור מיידית ולא חיכו אפילו יום נוסף.

באופן חריג, חלקם החל לבצור את הפינו נואר לפני השרדונה; זה הראשון, בעל הקליפה הדקה, רגיש יותר לחום.

ההחלטות האלה, הן אלו שקבעו את איכות היין - מהירות התגובה, נוכח חלון ההזדמנויות הצר של הבציר, היתה המפתח המרכזי להצלחה והיא זו שקבעה, אולי יותר מכל בציר אחר בשנים האחרונות, את סגנון היינות.

כמות הענבים שנבצרה היתה טובה וללא רקבונות, ומשולחן ברירת הענבים כמעט שלא נזרקו ענבים. לרגע נראה היה כי כמויות היין שייתקבלו הינן טובות; אבל המיץ שניגר מהענבים היה בכמות פחותה בהרבה מהציפיות וזאת בשל היובש שגרם לאידוי.

היינות האדומים, על עושרם ואחוזי האלכוהול הגבוהים שלהם, חדורי רעננות וחומציות יוצאות דופן בהתחשב במועד הבציר המוקדם.

היינות הלבנים, בעלי מרקם עגול וטקסטורה קטיפתית, אינם מדיפים כלל עושר יתר; הם שופעי חומציות "נושכת", כמו גם מינרליות בולטת.

קרא עוד
יינות נוספים

De Montille

אדום
De Montille
Bourgogne 2020
160
160
160
160
+ הוסף לסל
2020
NV
אדום
De Montille
Bourgogne 2019 - Magnum
330
330
330
330
+ הוסף לסל
אזל
2019
NV
אדום
De Montille
Beaune 1er cru Sizies 2020
300
300
300
300
+ הוסף לסל
2020
NV
אדום
De Montille
Beaune 1er cru Sizies 2019
290
290
290
290
+ הוסף לסל
אזל
2019
NV
אדום
De Montille
Volnay 1er cru Mitans 2020
640
640
640
640
+ הוסף לסל
2020
NV
אדום
De Montille
Volnay 1er cru Mitans 2020 - Magnum
1350
1350
1350
1350
+ הוסף לסל
2020
NV
אדום
De Montille
Volnay 1er cru Mitans 2013 - Magnum
1350
1350
1350
1350
+ הוסף לסל
2013
NV
אדום
De Montille
Volnay 1er cru Taillepieds 2020
690
690
690
690
+ הוסף לסל
אזל
2020
NV
אדום
De Montille
Pommard 1er cru Rugiens-Bas 2020
820
820
820
820
+ הוסף לסל
2020
NV
אדום
De Montille
De Montille
De Montille
De Montille
De Montille
De Montille
Vosne-Romanée 1er cru Malconsorts 2016
1600
1600
1600
1600
+ הוסף לסל
אזל
2016
NV
אדום
De Montille
Clos Vougeot – Grand Cru 2020
1100
1100
1100
1100
+ הוסף לסל
2020
NV
אדום
לבן
De Montille
Bourgogne 2020
160
160
160
160
+ הוסף לסל
אזל
2020
NV
לבן
De Montille
Bourgogne 2020 - Magnum
320
320
320
320
+ הוסף לסל
אזל
2020
NV
לבן
De Montille
De Montille
De Montille
Chassagne-Montrachet 2020
340
340
340
340
+ הוסף לסל
2020
NV
לבן
De Montille
Chassagne-Montrachet 2019
320
320
320
320
+ הוסף לסל
אזל
2019
NV
לבן
De Montille
Meursault « Saint-Christophe » 2020
400
400
400
400
+ הוסף לסל
אזל
2020
NV
לבן
De Montille
De Montille
Puligny-Montrachet 2020
390
390
390
390
+ הוסף לסל
אזל
2020
NV
לבן
De Montille
Puligny-Montrachet 2019 - Magnum
750
750
750
750
+ הוסף לסל
אזל
2019
NV
לבן
De Montille
Saint-Aubin 1er Cru Remilly 2020
290
290
290
290
+ הוסף לסל
אזל
2020
NV
לבן
De Montille
De Montille
De Montille
De Montille
De Montille
De Montille
Corton-Charlemagne - Grand Cru 2020
890
890
890
890
+ הוסף לסל
אזל
2020
NV
לבן
De Montille
Corton-Charlemagne - Grand Cru 2020 - Magnum
1800
1800
1800
1800
+ הוסף לסל
אזל
2020
NV
לבן
De Montille
De Montille
De Montille
De Montille
מבעבע
יינות נוספים
איקון גלול חזרה למעלה