The new wines that have just arrived
כמדיי אביב, בורגון הלבנה מתגייסת לעזרתנו ושולחת סיוע לימות הקיץ - יינות קריספיים, שופעי חמיצות ובעלי חיזור מדויק הממלא את הפה ברעננות אינסופית.
הנה טעימה קצרה מהם.
Domaine Comtes Lafon
דומן לפון עומד מאחורי כמה מגדולי היינות הלבנים של בורגון, לא מעטים יגידו מאחורי הגדולים מכולם. יינותיו מרגשים ומסעירים בעושר טעמיהם ומורכבותם.
זהו יקב וותיק שלא נהה אחר אופנות וגחמות והוציא תחת ידיו, שנה אחר שנה, יינות מפוארים ממרסו. בציר 2020 המעולה אף העצים את איכותם, והמונרשה האגדי של היקב עושה, בהחלטת הנהלת היקב, "שיפט" של שנה והוא יצא לשווקים רק בשנה הבאה
Héritiers du Comte Lafon
בשנת 1999 רכשה משפחת Lafon כרמים במאקון והקימה בכפר בכפר מִיִי-לָמָרְטִין יקב.
היינות, מכפרים שונים במאקון, שופעי קסם ואנרגיה ונותנים תמורה חריגה למחיר. מורגשת בהם בנדיבות היד הגאונית של אחד הייננים המבריקים של בורגון, דומיניק לפון, ובאורח פלא, או שלא, נדבך לא זניח כלל של ניחוחות וטעמים ממרסו.
יינות לשתייה בכל עת ובכל מצב.
Domaine Leflaive
דומן לפלב הוא היקב המפורסם ביותר בפוליני-מונרשה והוא נחשב לסמן הימני של יינות הכפר, כמו גם של בורגון הלבנה כולה.
לצד היינות הגדולים מפוליני, מגיעים ארצה כל קיץ גם יינות "הכניסה" של היקב ממאקונה וקוט שאלונז.
מקורם בכרמים אותם רכשה משפחת לפלב בשנת 2004 בחלק הדרומי של מקון, המעובדים כמובן תחת משטר ביו-דינאמי ומקבלים תשומת לב זהה לזו של יינות היקב "ההיסטוריים" מפוליני.
יינות אלה מאפשרים הצצה ראשונית לעולם המופלא של דומן לפלב.
לצפייה ברשימת היינות של Domaine Leflaive
Domaine Agnès Paquet
חדש על הקטלוג, היישר מאזורי הטבע הפראי של ה- Haut-Côte de Beaune אנייס פאקה מפיקה יינות שובי לב ושופעי קסם.
עיקר הדומן מתבסס על 5 הקטר באוסה-דורס לצד כרמים נוספים בהוט-קוט, סביב מלואזה (Meloisey), שם היקב שוכן.
עם סטנדרטים גבוהים של עבודה ידנית, חקלאות אורגנית, שולחן ברירה בעת קליטת הענבים, שימוש בשמרים טבעיים, מינימום גופרית וכמעט אפס עץ חדש - אלו הם יינות שמחים, מאפלסיונים לשתייה יומיומית. קלאסיקה בורגונית במעטפת שופעת קסם וחיוּת.
להיכרות עם היינות של Agnès Paquet
De Villaine
היישר מחצר הבית של אובר דה וילן, מבעלי רומה-קונטי, עם ה- Bouzeron המוביל בבורגון, ועם מבחר כרמי פרמייה קרו מרהיבים, לבנים ואדומים, מ- Rully - זהו כנראה "הסיור" המושלם בקוט שאלונז.
יינותיו של היקב, המעבד את כרמיו לפי עקרונות אורגניים כבר משנת 1986, מאופיינים בחדות ברורה, חומציות גבוהה, ריכוז מפתיע, טעמי פרי הדר לימוני לצד טעמים מינרלים וגמר מרשים.
רשימת היינות
השתתפותך באירוע תאושר טלפונית בהתאם למספר המקומות הפנויים.