The great 2019 and 2020 vintages

במרכזו של קטלוג היין לשנת 2023 עומדים שני בצירים, 2019 ו- 2020 – שני בצירים מעולים שעונות הגידול שלהם לווו ביובש ואפיזודות שרביות.

ולמרות זאת, היינות שהופקו, הן הלבנים והן האדומים, מלאי רעננות וקסם, הם עשירים ומרוכזים, כל אחד בדרכו,  אבל שניהם, למרות תנאי האקלים ששררו, אנרגטיים, מלאי חיות ובעלי חומציות בועטת.

האנומליה הזו יכולה לרמז על שלב מתקדם בהסתגלותה של הגפן לסביבה האקלימית החדשה. וכמובן, השיח על גדולתו של הטרואר הבורגוני, חידה בפני עצמה, עולה ומתחדש בעצמה רבה סביב אירועי אקלים קיצוניים.

בעוד הגפן, כך אומרים הבורגונים, מסתגלת וממשיכה להוציא פרי איכותי, כמויות היבול כן נפגעות; ב- 2019 יותר מב- 2020.

יינות בציר 2019, בשני הצבעים, שופעי פירותיות, אלגנטיות ואיזון – בדיוק התכונות מהן קורצו היינות הגדולים של בורגון; זהו בציר לשמירה הארוכה, והשילוב הקטלני שבין בציר ענק באיכותו לצד כמויות יבול קטנות, הפך אותו מיידית לבציר אספנות.

הפרי שהגיע מהכרמים היה בעל איכות ברורה לעין, באיזון סוכר-חומציות נפלא ובמצב סניטרי מושלם.

2019 is one of the best vintages ever, in both colors, with quality to be found across the region.

דווקא 2020 לא התאפיינה בגלי חום משמעותיים; להיפך, הטמפרטורות היו מעט פחותות מהרגיל. אבל חום חריג בכל זאת הגיע באוגוסט ויחד עם תנאי היובש ששררו ורוח הצפון שלא איחרה לבוא, התקבלו רמות גבוהות של אידוי שגרמו לריכוז בו זמני של המיץ והחומציות.

זוהי אולי התופעה שמסבירה הכי טוב את אופיים של יינות 2020 – למרות עליית הסוכר החדה, הענבים שמרו על רמות מאד גבוהות של חומצה; כל זאת עם בונוס נוסף שהביא איתו היובש – מצבם הסניטרי של הענבים היה נפלא.

2020, another excellent, warm and dry, vintage; with astonishing freshness and purity in both colors.

בבורגון מדברים על היינות האדומים של בציר 2020 במונחים היסטוריים של איכות בציר שלא הייתה כדוגמתה. עם זאת, אין ספק שאופיים של היינות האדומים חריג והעושר שלהם פחות "בורגוני", כך שעדיף יהיה לחכות איתם מספר שנים לא מבוטל.

לעומתם, היינות האדומים של 2019, למרות שהינם לשמירה ארוכה גם הם, שופעי אלגנטיות ופיתוי והריכוז שלהם מהלך על החבל הפלאי שבין פרי עמוק וקלאסיקה בורגונית.

היינות הלבנים של 2020 גאוניים ומאפילים על אלו של 2019 – העושר הארומטי יוצא הדופן שלהם לצד החומציות העזה, החיות והרעננות, מנצחים. זהו שילוב חריג, ייחודי ומרגש.