BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Etienne Sauzet

 

היינות הלבנים של Etienne Sauzet  הם פסגת היינות של הכפר פוליני-מונרשה.

מי שאחראי להפקת יינות היקב מאז שנת 1975 הוא הבעלים והיינן המוכשר Gérard-Boudot, הנשוי לנכדתו של אטיין סוֹזֶה. מין המפורסמות הוא שאין לזֶ'רָאר אח ורע בהבנת הטרואר של פוליני ובהיכרותו המעמיקה עם דקויותיו של כל כרם וכרם על תת חלקותיו.

רוב יינות היקב מגיעים מכרמים בכל סולם הדרגות הנמצאים בתחומי הכפר והם מתאפיינים בחדות רבה, ריכוז, עמוד שדרה של חומציות המעניקה להם רעננות וחיים ארוכים, עם עומק ומינרליות, והכל בסגנון מדויק ומלוטש.

היינות תוססים בחביות וממשיכים בהן להתיישנות הנמשכת כשנה. חלקן של החביות החדשות נע בין 20-50%, בהתאם לאפלסיון, במטרה להימנע מטעמי עץ ביין. בסוף ההתיישנות היין עובר למנוחה של כמה חודשים במכלי נירוסטה, שם גם מבוצע הבלנד בין החביות של כל כרם.

אלו הם טובי היינות של פוליני-מונרשה. יינות שמעניקים חוויה עוצמתית בשנותיהם הראשונות וחוויה אינטלקטואלית בבגרותם.

החל מבציר 2000 הצטרפה Emilie, בתו של Gerard, כייננית ביקב.

Bourgogne 2018

Bourgogne 2018

כל הגפנים נמצאות בתחומי פוליני. מחצית מהיין מתיישן בחביות ומחציתו במכליי נירוסטה, התורמים לרעננות של יין מקסים זה.
שלל פרחים לבנים, לצד קליפת ליים ופרי חומצי, אנרגטי ומרענן.
יין נקי, טהור, שזורק את השותה ממנו ישירות למחוזות פוליני ונותן חוויית שתייה הרבה מעבר לרמתו 'בורגון'.
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Jardin du Calvaire" 2018

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Jardin du Calvaire" 2018

כרם חדש של היקב בהוט-קוט, במעלה המדרון מעל סן-רומה.
כרטיס כניסה נפלא ליינות בורגון. מעט מלא יותר מהבורגון של היקב, עם חמיצות משגעת וטקסטורה מושלמת.
Puligny-Montrachet 2018

Puligny-Montrachet 2018

מענבים המגיעים משלל כרמי וילאז' סביב הכפר. ניחוחות פרחים לבנים וצוף עם קליפות הדרים, תפוח ירוק, אבנים,
אצות ומליחות קלה ברקע. הפה מאד רענן, חומצי ושופע אנרגיה ושנת הבציר מדגישה את כל התכונות האלו.
Chassagne-Montrachet Encégnières 2018

Chassagne-Montrachet Encégnières 2018

חלקת וילאז' זו, הממוקמת על גבול פוליני ובצמוד לתחתית של חלקת הגראנד קרו בטאר-מונרשה, מעניקה חוויית ניחוחות וטעמים מכל העולמות.
האף מאד אגוזי, עם שומשום קלוי, טוסט ואגוזים. כל זאת לצד פרחים לבנים, מינרליות ופרי בעל חומציות טובה.
יין בעל מורכבות עמוקה מזו שהיינו מצפים לה בוילאז'. פשוט נפלא.
Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne 2018

Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne 2018

טרואר גבוה ו"קר" ומגפנים בנות מעל 25 שנה. יין טהור ואלגנטי, בעל ניחוחות מבושמים של פרחים לבנים, לצד טוסט קלוי, שקד ירוק וים.
הפה אנרגטי ומאד רענן, עם פרי חומצי, חלוקי נחל, אצות ואפס חנופה.
שנת הבציר "מעגלת" אותן עם מעט פרי לבן עסיסי. יין מאד מרוכז ובעל גמר ארוך ומלא טעם.
Puligny-Montrachet 1er cru Perrières 2018

Puligny-Montrachet 1er cru Perrières 2018

כרם עם הרבה חלוקי נחל ואבנים ובעל ניקוז מים מעולה. יין טהור בעל שפע ניחוחות וטעמי פרי חומצי ורענן, אצות, ים ומליחות קלה ברקע.
אלגנטי, קלאסי, מורכב והרמוני, מלא חיוּת ובעל כיוון מאד ברור ואנרגטי. זקוק להתיישנות.
Puligny-Montrachet 1er cru Champ-Canet 2018

Puligny-Montrachet 1er cru Champ-Canet 2018

מגפנים בנות למעלה מ- 40 שנה. יין מאד מרוכז, עמוק, מורכב ומלא חיוּת. ניחוחות וטעמים של ים, פרחים לבנים,
פרי רענן וחומצי ומינרליות עמוקה. יין אדיר, עצמתי, חד ובו בזמן מאד אלגנטי, ארומטי ובעל שלל טעמים מורכבים ומדויקים.
Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières La Richarde 2018

Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières La Richarde 2018

תת כרם בכרם פולטייר; מאד גבוה על פני המדרון, וכ- 60 מטרים מכרם גראנד קרו שבלייה-מונרשה.
פוליני-מונרשה בגדולתה. שפע של פרי ומינרליות, עם עומק טרואריסטי כה אותנטי ובעל גמר אינסופי.
Puligny-Montrachet 1er cru Combettes 2018

Puligny-Montrachet 1er cru Combettes 2018

כרם הפרמייה קרו הנחשב, לצד קאיירה, כטוב ביותר בפוליני-מונרשה. ממוקם על הגבול עם מרסו. הגפנים בנות מעל 50 שנה! יין מורכב,
עשיר, עצמתי ומרוכז, ש"נושק" לרמת גראנד קרו. ניחוחות וטעמים של פרי חד ואנרגטי, עם מינרליות, פרחים לבנים,
שומשום קלוי, טוסט ושקד ירוק. יין גדול הזקוק לשנות מרתף.
Chevalier-Montrachet – Grand Cru 2018

Chevalier-Montrachet – Grand Cru 2018

טרואר גבוה, קר ומינרלי, אבל בעל פרופיל הבשלה גבוה. יין קלאסי ואריסטוקרטי.
ניחוחות וטעמים של פרחים לבנים, צוף, חלוקי נחל, ים ואצות, לצד פרי ירוק ולבן מלא חיוּת ובעל חומציות בולטת. יין ענק הזקוק להתיישנות.
Montrachet – Grand Cru 2018

Montrachet – Grand Cru 2018

מגיע מהחלק הדרומי של הכרם, זה השייך לשסאן. יין הרמוני, מרוכז, מאוזן ואציל, שיש בו הכל. ניחוחות וטעמים מרוכזים של פרי חומצי,
לצד שקדים ואגוזים, אצות ים ופלפל לבן. הטקסטורה קטיפתית והגמר מכיל בתוכו עולמות שלמים של טעם. יין ענק שזקוק לשנות התיישנות.

יינות לבנים

190Bourgogne 2018
200Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Jardin du Calvaire" 2018
350Puligny-Montrachet 2018
350Chassagne-Montrachet Encégnières 2018
490Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne 2018
590Puligny-Montrachet 1er cru Perrières 2018
660Puligny-Montrachet 1er cru Champ-Canet 2018
790Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières La Richarde 2018
790Puligny-Montrachet 1er cru Combettes 2018
3400Chevalier-Montrachet – Grand Cru 2018
4400Montrachet – Grand Cru 2018

הדפס
דרונט בניית אתרים