|
שמם של יינות הכפר פומאר יצא למרחקים לפני מאות שנים והם ידועים בסגנונם הגברי/עוצמתי. אחד הכרמים הטובים בכפר הוא Epenots, כשחלק ממנו, Clos-des-Epeneaux (קלוֹ-דֶז-אֶפֶּנוֹ)נחשב לטוב ביותר. כרם זה שייך בלעדית ל- Comte Armand.
מי שעמד מאחורי הצלחת היקב בשנות ה-80 וה-90 הוא Pascal-Marchand, אשר הגיע ליקב כיינן בגיל 23 מיד לאחר לימודיו. את פסקל החליף בשנת 1999 Benjamin-Leroux, יינן צעיר ומוכשר אשר ממשיך את קו המצוינות ביקב.
הכרם בן חמישים הדונמים נטוע בצפיפות רבה, 1250-2000 גפנים לדונם, הגפנים בוגרות, חלקן בנות מעל 70 שנה והחקלאות הנה ביו-דינאמית. היבולים נמוכים והיינות עוברים השרייה ארוכה עם הקליפות ומתיישנים כשנה וחצי בחביות, שליש מהן חדשות. התוצאה היא יין גברי עוצמתי, בעל צבע עז, פירותיות מודגשת בצעירותו ורבדים עמוקים שמקורם בטרואר.
זהו יין בעל פוטנציאל התיישנות יוצא מהכלל. | .jpg) Auxey-Duresses 2019דוגמא נפלאה למה שאפשר להוציא מטרואר זה. שופע פרי כחול ואדום, רענן, טהור ועסיסי, עם ניחוחות וטעמי אדמה ושורשים,
לצד מינרליות נעימה. שנת הבציר נותנת לו "זריקת" פרי נוספת. יין לא מחייב, לשתייה יום-יומית ועם זאת, הוא משאיר חותם רציני. .jpg) Auxey-Duresses 1er Cru 2019דוגמא עוצרת נשימה למה שאפשר להוציא מטרואר זה. שופע פרי כחול ואדום, רענן, טהור ועסיסי, עם ניחוחות וטעמי אדמה ושורשים,
לצד מינרליות נעימה. יין שנותן הכל; שתייה קלילה ולא מחייבת לצד חוויה בורגונית קלאסית וכובשת. .jpg) Auxey-Duresses 1er Cru 2018דוגמא עוצרת נשימה למה שאפשר להוציא מטרואר זה. שופע פרי כחול ואדום, רענן, טהור ועסיסי, עם ניחוחות וטעמי אדמה ושורשים,
לצד מינרליות נעימה. יין שנותן הכל; שתייה קלילה ולא מחייבת לצד חוויה בורגונית קלאסית וכובשת. .jpg) Volnay 1er cru Frémiets 2019יין בעל שלל ניחוחות וטעמים של פרי יער אדום וכחול, שורשים ורצפת יער.
עשיר, מלא חיים ורעננות, ובמקביל זהו גם יין רציני. קנייה מאד מוצלחת. .jpg) Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 2019מונופול. אחד הכרמים המפורסמים של בורגון. הגפנים בחלקן בנות כ- 80 שנה.
יין אדיר, שופע עסיס וקסם של פרי עז, בעל חומציות אדירה, לצד אלגנטיות ויד רגישה שעשתה פלאים עם הטרואר הדחוס של Clos des Epeneaux,
והביאה לידי ביטוי, באופן יוצא דופן, את מלוא הפרופיל הקלאסי של הטרואר. זקוק לשנות מרתף. .jpg) Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 2018מונופול. אחד הכרמים המפורסמים של בורגון. הגפנים בחלקן בנות כ- 80 שנה.
יין אדיר, שופע עסיס וקסם של פרי עז, בעל חומציות אדירה, לצד אלגנטיות ויד רגישה שעשתה פלאים עם הטרואר הדחוס של Clos des Epeneaux,
והביאה לידי ביטוי, באופן יוצא דופן, את מלוא הפרופיל הקלאסי של הטרואר. זקוק לשנות מרתף. .jpg) Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 2017מונופול. אחד הכרמים המפורסמים של בורגון. הגפנים בחלקן בנות כ- 80 שנה.
יין אדיר, שופע עסיס וקסם של פרי עז, בעל חומציות אדירה, לצד אלגנטיות ויד רגישה שעשתה פלאים עם הטרואר הדחוס של Clos des Epeneaux,
והביאה לידי ביטוי, באופן יוצא דופן, את מלוא הפרופיל הקלאסי של הטרואר. זקוק לשנות מרתף. .jpg) Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 2014מונופול. אחד הכרמים המפורסמים של בורגון. הגפנים בחלקן בנות כ- 80 שנה. היין מבציר 2014 בעל נדבך נוסף של נדירות שכן היבולים שהוצאו מהכרם
היו מזעריים עקב הברד הכבד שפקד את קוט דה בון בשלהי יוני. אבל היין המועט שהתקבל הוא לא פחות מיצירת מופת של הטרואר.
הוא נהנה גם מידו החדשה והמאד בוטחת של היננן החדש. יין שופע פיתוי וקסם של פרי עז עסיסי, בעל חומציות אדירה, לצד אלגנטיות ויד רגישה שעשתה
פלאים עם הטרואר הדחוס של Clos des Epeneaux והביאה לידי ביטוי, באופן יוצא דופן, את מלוא הפרופיל הקלאסי של הטרואר. זקוק לשנות מרתף. .jpg) Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 2012 - Magnumמונופול. אחד הכרמים המפורסמים של בורגון. הגפנים בחלקן בנות כ- 80 שנה.
היין מבציר 2012 בעל נדבך נוסף של נדירות שכן היבולים שהוצאו מהכרם היו מזעריים עקב הברד הכבד שפקד את קוט דה בון בשלהי יולי.
אבל איכות היין הרקיעה שחקים; יין עוצמתי, קלאסי, מרוחק ועמוק, שפרופיל הפרי העסיסי האופייני לשנת הבציר,
נותן מיימד נוסף לרצינות המולדת של טרואר זה. יין שמביא לידי ביטוי את מלוא הפרופיל הקלאסי של הטרואר. זקוק לשנות מרתף. |
|
|
|
.jpg)
