|
|
|
|
|
|
|
שמם של יינות הכפר פומאר יצא למרחקים לפני מאות שנים והם ידועים בסגנונם הגברי/עוצמתי. אחד הכרמים הטובים בכפר הוא Epenots, כשחלק ממנו, Clos-des-Epeneaux (קלוֹ-דֶז-אֶפֶּנוֹ)נחשב לטוב ביותר. כרם זה שייך בלעדית ל- Comte Armand.
מי שעמד מאחורי הצלחת היקב בשנות ה-80 וה-90 הוא Pascal-Marchand, אשר הגיע ליקב כיינן בגיל 23 מיד לאחר לימודיו. את פסקל החליף בשנת 1999 Benjamin-Leroux, יינן צעיר ומוכשר אשר ממשיך את קו המצוינות ביקב.
הכרם בן חמישים הדונמים נטוע בצפיפות רבה, 1250-2000 גפנים לדונם, הגפנים בוגרות, חלקן בנות מעל 70 שנה והחקלאות הנה ביו-דינאמית. היבולים נמוכים והיינות עוברים השרייה ארוכה עם הקליפות ומתיישנים כשנה וחצי בחביות, שליש מהן חדשות. התוצאה היא יין גברי עוצמתי, בעל צבע עז, פירותיות מודגשת בצעירותו ורבדים עמוקים שמקורם בטרואר.
זהו יין בעל פוטנציאל התיישנות יוצא מהכלל. | .jpg) Auxey-Duresses 2016דוגמא נפלאה למה שאפשר להוציא מטרואר זה. שופע פרי כחול ואדום, רענן, טהור ועסיסי, עם ניחוחות וטעמי אדמה ושורשים,
לצד מינרליות נעימה. שנת הבציר נותנת לו דחיפה של פרי רענן ואנרגטי. יין לא מחייב, לשתייה יום-יומית ועם זאת, הוא משאיר חותם רציני. .jpg) Auxey-Duresses 1er Cru 2016דוגמא עוצרת נשימה למה שאפשר להוציא מטרואר זה. שופע פרי כחול ואדום, רענן, טהור ועסיסי, עם ניחוחות וטעמי אדמה ושורשים,
לצד מינרליות נעימה. יין שנותן הכל; שתייה קלילה ולא מחייבת לצד חוויה בורגונית קלאסית וכובשת. .jpg) Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 2016מונופול. אחד הכרמים המפורסמים של בורגון. הגפנים בחלקן בנות כ- 80 שנה. גם השנה הטבע "טרף" חלקים ניכרים מהיבול המופלא של טרואר ייחודי זה... קשה שלא להבין אותו.
אבל היין המועט שהתקבל היה לא פחות מיצירת מופת של הטרואר. יין שופע עסיס וקסם של פרי עז, בעל חומציות אדירה, לצד אלגנטיות ויד רגישה שעשתה פלאים
עם הטרואר הדחוס של Clos des Epeneaux והביאה לידי ביטוי, באופן יוצא דופן, את מלוא הפרופיל הקלאסי של הטרואר. זקוק לשנות מרתף. .jpg) Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 2015
מונופול. אחד הכרמים המפורסמים של בורגון. הגפנים בחלקן בנות כ- 80 שנה.
בשלוש השנים האחרונות הטבע "טרף" חלקים ניכרים מהיבול המופלא של טרואר ייחודי זה... קשה שלא להבין אותו.
אבל היין המועט שהתקבל היה לא פחות מיצירת מופת של הטרואר, ובציר 2015 אף מתעלה מעל זה.
יין שופע פיתוי וקסם של פרי עז עסיסי, בעל חומציות אדירה, לצד אלגנטיות ויד רגישה שעשתה פלאים עם הטרואר הדחוס של Clos des Epeneaux
והביאה לידי ביטוי, באופן יוצא דופן, את מלוא הפרופיל הקלאסי של הטרואר. זקוק לשנות מרתף. .jpg) Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 2014מונופול. אחד הכרמים המפורסמים של בורגון. הגפנים בחלקן בנות כ- 80 שנה. היין מבציר 2014 בעל נדבך נוסף של נדירות שכן היבולים שהוצאו מהכרם
היו מזעריים עקב הברד הכבד שפקד את קוט דה בון בשלהי יוני. אבל היין המועט שהתקבל הוא לא פחות מיצירת מופת של הטרואר.
הוא נהנה גם מידו החדשה והמאד בוטחת של היננן החדש. יין שופע פיתוי וקסם של פרי עז עסיסי, בעל חומציות אדירה, לצד אלגנטיות ויד רגישה שעשתה
פלאים עם הטרואר הדחוס של Clos des Epeneaux והביאה לידי ביטוי, באופן יוצא דופן, את מלוא הפרופיל הקלאסי של הטרואר. זקוק לשנות מרתף. .jpg) Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 2013מונופול. אחד הכרמים המפורסמים של בורגון. הגפנים בחלקן בנות כ- 80 שנה.
היין מבציר 2013 בעל נדבך נוסף של נדירות שכן היבולים שהוצאו מהכרם היו מזעריים עקב הברד הכבד שפקד את קוט דה בון בשלהי יולי.
אבל היין המועט שהתקבל שופע קסם, אלגנטיות ועדינות ועושה פלאים עם הטרואר הדחוס ו"העצבני" של Clos des Epeneaux.
פרופיל הפרי עסיסי, בעל חומציות נעימה, עם פרי אדום מקסים ושופע חיוּת.
יין שמביא לידי ביטוי את מלוא הפרופיל הקלאסי של הטרואר. זקוק לשנות מרתף. .jpg) Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 2012- Magnumמונופול. אחד הכרמים המפורסמים של בורגון. הגפנים בחלקן בנות כ- 80 שנה.
היין מבציר 2012 בעל נדבך נוסף של נדירות שכן היבולים שהוצאו מהכרם היו מזעריים עקב הברד הכבד שפקד את קוט דה בון בשלהי יולי.
אבל איכות היין הרקיעה שחקים; יין עוצמתי, קלאסי, מרוחק ועמוק, שפרופיל הפרי העסיסי האופייני לשנת הבציר,
נותן מיימד נוסף לרצינות המולדת של טרואר זה. יין שמביא לידי ביטוי את מלוא הפרופיל הקלאסי של הטרואר. זקוק לשנות מרתף. .jpg) Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 2011מונופול. אחד הכרמים המפורסמים של בורגון. הגפנים בחלקן בנות כ- 80 שנה.
יין עוצמתי, קלאסי, מרוחק ועמוק, ששנת הבציר מקנה לו אופי יותר אלגנטי מבדרך כלל. ניחוחות וטעמי פרי יער אדום וכחול, לצד מינרליות בולטת, אדמה לחה, עור ותה.
הטאנינים רעננים גם הם, מורכבים ומלאי טעם. יין שמביא לידי ביטוי את מלוא הפרופיל הקלאסי של הטרואר. זקוק לשנות מרתף. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
.jpg)
