|
|
|
|
|
|
|
שמה של מאדאם לֶרוּאָה הוא אחד השמות המפורסמים והמוערכים בעולם היין ויינותיה מהלכים כקסם, כמעט ככישוף, על אוהבי בורגון. ולא בכדי. זוהי פסגת הייננות, הכורמות ומעל אלו פסגת החוויה שבשתיית יין.
בין ארבעת היקבים השונים אשר בהם מעורבת מדאם לרואה, דומן לרואה הוא בבת עינה. היקב, הממוקם בכפר המיתי וון-רומנה, נרכש על כרמיו בשנת 1988 מיורשיו של שארל נואלה. נוספו אליו שנה מאוחר יותר כרמיו של פיליפ רמי. כרמים אלו היו משופעים בגפנים מבוגרות במיוחד המבוססות על הקלונים הישנים והטובים של פינו נואר, אלו המפיקים ענבים קטנים ומרוכזים. מאדאם לרואה זיהתה את האוצר הגלום בהם והתוצאות המופלאות לא אחרו לבוא.
החקלאות בכרמי היקב היא ביו-דינאמית, הגיזום ספרטני במיוחד והיבולים נמוכים עד כאב; 2-3 אשכולות קטנים לגפן, 1000-2000 בקבוקים מכל כרם, לעיתים אפילו מאות בודדות.
הויניפיקציה מסורתית; תסיסה באשכולות שלמים ללא הפרדת הענבים משזרותיהם, שבירת ה"כובע" במהלך התסיסה מתבצעת "רגלית" על ידי שני גברים שנכנסים לתוך מכלי התסיסה, התיישנות קצרה יחסית (כשנה) במאה אחוז עץ חדש וביקבוק ללא הצללה וללא סינון.
התוצאה יוצאת מגדר הרגיל עם ריכוז ועומק טעמים פנטסטי. אלו יינות שניתן ליהנות מהם כמעט בכל שלב בהתפתחותם. הם תמיד מרשימים בצורה בלתי רגילה. | .jpg) Nuits-St-Georges 2008לא כל שנה פוגשים את היין הזה - וילאז' שהוא בלנד של שלושת כרמי הוילאז' של גברת לרואה: Allots, Lavières, Bas de Combes.
משנת בציר קלאסית, שופעת אנרגיה ואותנטיות. יין מעולה שהתיישן עד עכשיו במרתפי היקב וימשיך להשתבח גם עוד שנים רבות. .jpg) Pommard Vignots 2000שחרור עכשווי ממרתפי היקב של אחד הפומארים האלגנטיים שיש.
בחלון שתייה שמגשים את כל החלומות, במקביל לפוטנציאל המשך יישון ארוך. .jpg) Vosne-Romanee Genaivrières 2007וילאז' שכנראה נותן הרבה מעל לא מעט גראנד קרו בבורגון...
שחרור עכשווי ממרתפי היקב; וון-רומנה אדיר, בחלון שתייה נפלא, במקביל לפוטנציאל המשך יישון ארוך. .jpg) Vosne-Romanee Genaivrières 2000יין שנותן הרבה מעל ההיררכיה הרשמית שלו.
שחרור עכשווי ממרתפי היקב של וון-רומנה אדיר, בחלון שתייה שמגשים את כל החלומות, במקביל לפוטנציאל המשך יישון ארוך. .jpg) Nuits-St-Georges 1er cru Vignerondes 2015כרם פרמייה קרו מהמדרון שבקרבת וון-רומנה. נדירות הן השנים שהוא מגיע ארצה...
שחרור עכשווי מהיקב ומשנת בציר מסעירה. הרבה שנים לפניו. .jpg) Vosne-Romanée 1er cru Beaux Monts 2013מהיותו אחד הכרמים המובחרים של וון, היין אוצר בתוכו את כל התכונות הגדולות של טרואר מופלא זה.
שחרור עכשווי מהיקב של בציר אותנטי וקלאסי. יין ענק שזקוק לשנים במרתף. .jpg) Vosne-Romanée 1er cru Beaux Monts 2000מהיותו אחד הכרמים המובחרים של וון, היין אוצר בתוכו את כל התכונות הגדולות של טרואר מופלא זה.
שחרור עכשווי ממרתפי היקב של אחד מהיינות הגדולים, בחלון שתייה שמגשים את כל החלומות, במקביל לפוטנציאל המשך יישון ארוך. .jpg) Gevrey-Chambertin 1er cru Combottes 2007נדירות הפעמים שיין זה מגיע לארץ...
מהיותו אחד הכרמים המובחרים של ז'ברה, היין אוצר בתוכו את כל התכונות הגדולות של טרואר מופלא זה.
שחרור עכשווי ממרתפי היקב, בחלון שתייה נפלא, במקביל לפוטנציאל המשך יישון ארוך. .jpg) Clos de Vougeot - Grand Cru 2000ללרואה שלושה נתחים בתחומי קלו דה ווז'ו, אשר מיקומם השונה בכרם נותן את השילוב הכי קרוב לקלו דה ווז'ו ההיסטורישהופק מהכרם כולו בימי הנזירים.
שחרור עכשווי ממרתפי היקב של אחד מהיינות הגדולים, בחלון שתייה שמגשים את כל החלומות, במקביל לפוטנציאל המשך יישון ארוך. .jpg) Bourgogne Aligoté 2016אין עוד בורגון אליגוטה ברמה כזו! אולי של דומן ד'אובנה... יין מרוכז ומורכב הרבה מעל לרמתו, בעל ניחוחות וטעמים של לחם קלוי, שקדים,
אגוזי לוז ומינרליות בולטת לצד מימד נוסף של פרי אקזוטי רענן. החומציות גם היא מאד בולטת והיין מלא אנרגיה וחיים. זוהי קנייה מבטיחה.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
.jpg)
