|
בודדים הם היקבים בבורגון אשר ההיסטוריה שלהם הולכת שנים כה רבות אחורה, עד המאה ה- 15. בעל היקב אשר העניק לו את שמו, הרוזן ז'ורז' דה ווֹגוּאֶה, איש המאה העשרים, נפטר בשנת 1987 והעביר את היקב לבתו היחידה אליזבט, הברונית דה לדוסט.
ליקב כרמים בכפר, שמבול-מוזיני, ביניהם חלק הארי בחלקת Musigny, אחת מחלקות הגראנד קרו המהוללות בבורגון, כזו הנספרת בנשימה אחת עם רומנה-קונטי, לה טאש ושמברטה. מאז שנת 1989 יינן היקב הוא François-Millet, ותחת שרביטו היקב ממוקם איתן בפסגת יקבי בורגון.
היבולים נמוכים מאד, מבוצעת הפרדה מלאה של הענבים משזרותיהם, ההתיישנות נמשכת כשנה וחצי בחביות, מהן מקסימום 35% הנן חדשות.
התוצאה היא יינות סופר אלגנטיים ומבושמים, כיאה ליינות הכפר, אך תחת מעטה זה מסתתרת עוצמה טאנית המעניקה מורכבות, טרואריסטיות ופוטנציאל התיישנות מצוין.
ה'שמבול-מוזיני' וילאז' הוא אחד הוילאז'ים הטובים בבורגון, אולי כי חלק ממנו מבוסס על ענבים שמקורם בכרמי פרמייה קרו.
ה'שמבול-מוזיני פרמייה קרו' מופק מענבים מכרם מוזיני המהולל, מגפנים צעירות מ- 25 שנה, כשמהגפנים הבוגרות כמובן, מפיקים את יין הדגל, ה'מוזיני גפנים בוגרות'.
זהו אחד היקבים המביאים את גדולתה של בורגון ואת גדולתם של יינות קוט דה נואי לידי ביטוי מרהיב. יינותיו הם נכס לכל אוהב בורגון באשר הוא. |  Chambolle-Musigny 2018חלק מהענבים ביין זה מגיע משני כרמי פרמייה קרו בשמבול, ומכאן איכותו יוצאת הדופן של היין.
טעמים טהורים ואלגנטיים של פרי אדום עז, חי, מפתה ובעל מינרליות אופיינית לטרואר. שנת הבציר מוסיפה אנרגיה ועומק.
הטאנינים מלאי טעם והיין הרמוני ומעניק חוויית שתייה נפלאה מוקדם יחסית. וילאז' ענק.  Chambolle-Musigny 1er cru 2018יין זה מגיע מהגפנים הצעירות שבכרם הגראנד קרו מוזיני, ומכאן שלא יהיה זה מוגזם לכנותו "מוזיני קטן"...
קשה לפספס את המורכבות שטרואר אדיר זה מביא איתו אל תוך הבקבוק. עם רעננות יוצאת דופן, טעמים וריחות מפתים של פרחים סגולים,
פרי יער אדום טהור, עמוק, עסיסי ואנרגטי, תה ומינרליות עדינה ברקע. הכל עטוף בחומציות נעימה הממלאה את הפה עסיס ושלל טעמים.  Chambolle-Musigny 1er cru Les Amoureuses 2018חלקת הפרמייה קרו המפורסמת של הכפר, שרבים טוענים שהיא ראויה ל"תואר" גראנד קרו.
האף והפה מתמלאים פרי אדום וכחול עז, טהור, הרמוני, אנרגטי ומלא עסיס. כל זאת לצד עור ורצפת יער, תבלינים ומינרליות ברקע.
יין אלגנטי, אציל וגדול ששנת הבציר מעצימה עוד יותר את תכונותיו. .jpg) Chambolle-Musigny 1er cru Les Amoureuses 2017חלקת הפרמייה קרו המפורסמת של הכפר, שרבים טוענים שהיא ראויה ל"תואר" גראנד קרו.
האף והפה מתמלאים פרי אדום וכחול עז, טהור, הרמוני, אנרגטי ומלא עסיס. כל זאת לצד עור ורצפת יער, תבלינים ומינרליות ברקע.
יין אלגנטי, אציל וגדול ששנת הבציר מעניקה לו רכות ומרסנת את תכונותיו העוצמתיות.  Bonnes-Mares - Grand Cru 2018זהו יין עוצמתי, כמעט "בריון", עם מעטפת מפתה של פרחוניות ובושם.
עשיר ומרוכז בריחות וטעמי פרי יער אדום וכחול לצד תבלינים, בשר ועור. יין רציני ששנת הבציר מעניקה לו אנרגיה בועטת.
הכל בתוך מסת טאנינים בנויים מלאי עסיס ואנרגיה. זהו ענק המתעתד לישון זמן בלתי מבוטל בבקבוק, ואין מנוס אלא לאפשר לו זאת... .jpg) Bonnes-Mares - Grand Cru 2017זהו יין עוצמתי, כמעט "בריון", עם מעטפת מפתה של פרחוניות ובושם.
עשיר ומרוכז בריחות וטעמי פרי יער אדום וכחול לצד תבלינים, בשר ועור. יין רציני ששנת הבציר מרככת אותו במעט.
הכל בתוך מסת טאנינים בנויים מלאי עסיס ואנרגיה. זהו ענק המתעתד לישון זמן בלתי מבוטל בבקבוק, ואין מנוס אלא לאפשר לו זאת...  Bonnes-Mares - Grand Cru 2007שחרור מאוחר של היקב, של אחד היינות העצמתיים של בורגון, שהשנים מאד נחוצות לו.
הזדמנות יוצאת דופן ליהנות מהענק הזה שישן עד כה במרתפי היקב ועכשיו הוא כאן איתנו... .jpg) Bonnes-Mares - Grand Cru 2001שחרור מאוחר של היקב, של אחד היינות העצמתיים של בורגון, שהשנים מאד נחוצות לו.
הזדמנות יוצאת דופן ליהנות מהענק הזה שישן עד כה במרתפי היקב ועכשיו הוא כאן איתנו...  Bonnes-Mares - Grand Cru 2000שחרור מאוחר של היקב, של אחד היינות העצמתיים של בורגון, שהשנים מאד נחוצות לו.
הזדמנות יוצאת דופן ליהנות מהענק הזה שישן עד כה במרתפי היקב ועכשיו הוא כאן איתנו...  Musigny Vieilles Vignes - Grand Cru 2018אחד היינות הגדולים של בורגון ונחשב כסמן ימני לכרם מהולל זה.
שנת הבציר מעניקה ליין עוד ריכוז ואנרגיה והכל במעטפת המינרליות, הטוהר והאלגנטיות של הטרואר.
זה יין ענק שפוטנציאל ההתיישנות שלו בלתי נתפס. חוויה. .jpg) Musigny Vieilles Vignes - Grand Cru 2017אחד היינות הגדולים של בורגון ונחשב כסמן ימני לכרם מהולל זה.
שנת הבציר מעניקה ליין רכות שובת לב, המתאימה ככפפה למינרליות, הטוהר והאלגנטיות של הטרואר.
זה יין ענק שפוטנציאל ההתיישנות שלו בלתי נתפס. חוויה. |
|
|
|
.JPG)
