BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Denis Mortet

 

היקב המשפחתי מז'ברה-שמברטה - דֶנִי מוֹרְטֶהמוציא תחת ידיו כמה מהיינות המפוארים ביותר של בורגון.

לאחר שסיים לימודי ייננות ועשה סטז' אצל מאו-קמוזה, עבד ארנו מורטה לצד אביו, דֶני, והיה אחראי על עבודת הכרמים, עד שבשנת 2006, עם מותו בטרם עת של דֶני, קיבל ארנו את המושכות לידיו המוכשרות ומאז היקב נוסק מעלה.

אך נחזור רגע אחורה לתחילת שנות ה- 80, עת היקב החלק לבקבק את יינותיו באופן עצמאי ובשנת 1984, מי חלם, החל לייצא לראשונה. בשנת 91' דני ואחיו הצעיר טיירי מחליטים שדרכיהם צריכות להיפרד. הם מחלקים את 8 ההקטרים שהיו אז ברשות המשפחה וכל אחד מהם פונה לדרכו עם נכס קטן שאין די בו כדי לעלות לגדולות. אך מזלו של דני מאיר לו פנים כשבאותה שנה כורם מהכפר שמגיע לגיל פרישה מציע לו לקחת תחת אחריותו את הכרמים שברשותו. היתה זו נחלה שכללה 4.5 הקטר חשובים בכפר ז'ברה, ביניהם נתח גדול באחת מחלקות הפרמייה קרו המפורסמות Lavaux-Saint-Jacques . איכות יינותיו של דני בלטה למין הרגע הראשון ועיני עולם היין כולו החלו להתמקד בכוכב החדש. אך באמצע שנות ה-90 היו לא מעטים שמצאו את יינותיו מרוכזים מדי, בעלי מיצוי פרי עז, לעיתים על חשבון אלגנטיות. ואכן, בשנת 2000 החל דני לשנות את תפיסת הויניפיקציה תוך שאיפה ליינות אלגנטיים וטרואריסטיים, עד אשר בשנת 2004 הורגשה הרמוניה נדירה של איכות כורמות לצד בגרות של יינן.

כאמור, בינואר 2006 לקח ארנו את המושכות. כיום, כשהוא חולש על כרמים רבים בטרוארים נבחרים,  מכוון ארנו את יינותיו לסגנון אלגנטי, רענן, אופייני לטרואר, זאת לצד שמירה על יינות מרוכזים ואנרגטיים - כיאה ליינות ז'ברה. הוא הפחית את כמות החביות החדשות, הכניס תסיסה באשכולות שלמים והנחיל משטר עבודה פרפקציוניסטי בכרמים מהרמה הגבוהה ביותר בבורגון.

היקב ניצב כיום גבוה בהיררכיה הבלתי רשמית של יקבי בורגון ויינותיו הינם יינות חובה בכל מרתף.

Bourgogne 2019

Bourgogne 2019

יין מקסים, עם ניחוחות וטעמים של פרי יער אדום וכחול, רענן, חומצי ומלא חיוּת,
לצד ניחוחות של סיגליות, ורדים יבשים, אדמה לחה ומינרליות. בורגון ברמה מאד גבוהה עם אפיונים נדיבים של ז'ברה.
Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2019

Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2019

זה לא מכבר, החזיר היקב עטרה ליושנה והשיב למרתף, אחרי שנים, את הבלנד "ההיסטורי" של דני מורטה האב.
זהו בלנד ענבים מחמישה כרמי וילאז'. יין עמוק, בעל טעמים וניחוחות של פרי יער אדום וכחול רענן וחומצי, לצד מינרליות, אדמתיות ועור.
הטאנינים עמוקים ורעננים והיין מענג ונגיש גם בצעירותו. מרוכז, אותנטי ונדיב בטעמים.
Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2019 - Magnum

Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2019 - Magnum

זה לא מכבר, החזיר היקב עטרה ליושנה והשיב למרתף, אחרי שנים, את הבלנד "ההיסטורי" של דני מורטה האב.
זהו בלנד ענבים מחמישה כרמי וילאז'. יין עמוק, בעל טעמים וניחוחות של פרי יער אדום וכחול רענן וחומצי, לצד מינרליות, אדמתיות ועור.
הטאנינים עמוקים ורעננים והיין מענג ונגיש גם בצעירותו. מרוכז, אותנטי ונדיב בטעמים.
Gevrey-Chambertin 1er cru 2019

Gevrey-Chambertin 1er cru 2019

בלנד של ענבים מגפנים בנות כ- 60 שנה מהכרמים Champonnets, Cherbaudes, Bel-Air, Petite Chapelle.
יין רציני, המפגין איפוק לצד טעמים שופעים של פרי אדום וכחול, עמוק, רענן, עסיסי ובעל חיוּת וחומציות אופייניות לז'ברה.
שנת הבציר מעניקה ליין רעננות ואנרגיה כשברקע שלל רבדים של מינרליות ואבנים. ז'ברה עז טעמים אך מאד אלגנטי.
Gevrey-Chambertin 1er cru Champonnets 2019

Gevrey-Chambertin 1er cru Champonnets 2019

יין חדש של היקב מכרם הממוקם בתחתית מדרון.
מהשילוב בין עוצמות הטרואר והסגנון האלגנטי של היקב, מתקבל יין נפלא של עוצמה לצד עידון. קלאסיקה מז'ברה.
Gevrey-Chambertin 1er cru Champeaux 2019

Gevrey-Chambertin 1er cru Champeaux 2019

אחד הכרמים המפורסמים של ז'ברה. ממוקם על המדרון הצפוני של הכפר.
החשיפה המושלמת לשמש מביאה לפרי שופע, לצד מינרליות קלאסית של "יין מדרון".
Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux St-Jacques 2019

Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux St-Jacques 2019

אחת מחלקות הפרמייה קרו המפורסמות של ז'ברה. יין גדול, עשיר בטעמי פרי יער אדום וכחול, אנרגטי וחומצי ובעל טעמים וריחות של עור,
פרווה, טבק, סיגליות ומינרליות. עמוק, עוצמתי וממוקד. הטאנינים אריסטוקראטיים, רעננים ומלאי עסיס ופוטנציאל היישון אדיר.
Clos de Vougeot - Grand Cru 2019

Clos de Vougeot - Grand Cru 2019

החלקה של מורטה ממוקמת יחסית בתחתית המדרון, מיד מזרחית לשאטו הקטן.
היין עמוק ומורכב, ובאופן כמעט מפתיע למיקום הכרם, הוא שופע מטבעו אלגנטיות והטאנינים מלאי עסיס ואנרגיה.
בעל ניחוחות ברורים וחדים של פרי אדום וכחול, סיגליות, עור, אדמה לחה, מינרליות וחומציות בולטת. אחד הקלו דה ווז'ו הטובים שבנמצא.
Chambertin - Grand Cru 2019

Chambertin - Grand Cru 2019

מראש פרמידת כרמי הגראנד קרו של בורגון ומגפנים בנות מעל 60 שנה בממוצע. יין גדול ונדיר.
ריכוז טעמים אדיר של פרי יער אדום עסיסי ומלא אנרגיה, לצד טעמים פראיים של חיות, שורשים, מינרליות ואדמה לחה.
יין מרוכז, בעל טאנינים עסיסיים, מלאי טעם ופירותיות עזה ואופיינית לשנת הבציר. הסיומת מינרלית ופוטנציאל היישון בן שנים ארוכות.

יינות אדומים

220אזלBourgogne 2019
400אזלGevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2019
850Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2019 - Magnum
720אזלGevrey-Chambertin 1er cru 2019
760אזלGevrey-Chambertin 1er cru Champonnets 2019
960אזלGevrey-Chambertin 1er cru Champeaux 2019
1090Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux St-Jacques 2019
1900אזלClos de Vougeot - Grand Cru 2019
4900אזלChambertin - Grand Cru 2019

הדפס
דרונט בניית אתרים