BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Raveneau

 

דומן ראבנו, Raveneau, יקב משפחתי קטן של כ-10 הקטר, מוזכר כמעט תמיד בנשימה אחת לצד דוביסה כשני היקבים שעשו ועושים את השם שבלי.
ולא בכדי, שכן היקב בעצם "נולד" בשנת 1948 מחתונה בין שתי המשפחות המהוללות של הכפר, כשפרנסואה ראבנו נשא לאישה בת דוביסה.
למעשה, הוא היה הראשון במשפחה לבקבק בעצמו את יינות היקב.
בשנות ה-60 וה-70 פרנסואה הרחיב את כרמי היקב כשהצליח לרכוש אדמות נוספות, בעיקר גראנד קרו.
בימים ההם, כשכורמי שבלי נהו אחרי המיכון בכרמים, היו אלה רק ראבנו ודוביסה ששמרו תמיד על עבודת הכפיים והתעקשו על בציר ידני.
בניו, ז'אן-מרי וברנאר, שהמשיכו את דרכו, דגלו גם הם ביבולים מבוקרים, הבשלה מושלמת, התבגרות יחסית ארוכה של היין בחביות עץ ישנות, כשהתוצאה הסופית היא יינות ש"אוהבים" להתבגר שנים ארוכות בבקבוק.
כך התקבע הסגנון הייחודי של יינות היקב... כששותים יין של ראבנו כשהוא בן 15-20 שנה, מקבלים את החוויה האמיתית... מינרליות עמוקה, לצד פירותיות "קרה" ודבשיות מעודנת ברקע. הכל במרקם בלתי ניתן לחיקוי, עם אותה חומציות שכה מזוהה עם שבלי.
ילדיהם של האחים, איזבל ומקסים, לקחו לא מזמן את המושכות ומצעידים את היקב באותו קו של מצויינות.
אלו יינות מקוריים, נדירים, מושא הערצה של עולם היין כולו.

Chablis 2019

Chablis 2019

מכרם הממוקם ליד חלקת פרמייה קרו Montmains. בעל ריחות פרחים לבנים, פרי לבן חומצי, קליפות הדרים, קש ומינרליות ימית מהפנטת.
בפה עולים שלל טעמי שבלי: אצות, פרי הדר חומצי, גיר ושקד ירוק. יין מקסים שמענג כבר כעת אבל גם ייטיב להתיישן כמובן.
Chablis 1er cru Butteaux 2019

Chablis 1er cru Butteaux 2019

שבלי קלאסי, טהור, חד, יבש וקריספי. בעל ניחוחות וטעמים נקיים כגון פרחים לבנים, ליים, חלוקי נחל, צדפות ויוד ברקע.
שנת הבציר מאזנת את תכונותיו ה"קרות" עם פרי ארומתי עמוק. רציני, בריון וסגור בצעירותו. יין גדול שזקוק לשנות יישון.
Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2019

Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2019

כרם הפרמייה קרו המהולל ביותר של שבלי. יין קלאסי, טהור, חד, יבש וקריספי.
בעל עוצמות מינרליות, וטעמים בולטים של חלוקי נחל, צדפות ויוד, כל זה לצד פרי ירוק עז, קש ושקדים.
שנת הבציר מאזנת את תכונותיו ה"קרות" עם פרי ארומתי עמוק. יין גדול שנושק לרמת גראנד קרו וזקוק לשנות יישון.
Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018

Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018

כרם הפרמייה קרו המהולל ביותר של שבלי. יין קלאסי, טהור, חד, יבש וקריספי.
בעל עוצמות מינרליות, וטעמים בולטים של חלוקי נחל, צדפות ויוד, כל זה לצד פרי ירוק עז, קש ושקדים.
שנת הבציר מאזנת את תכונותיו ה"קרות" עם פרי ארומתי עמוק. יין גדול שנושק לרמת גראנד קרו וזקוק לשנות יישון.
Chablis Grand Cru Clos 2018

Chablis Grand Cru Clos 2018

גראנד קרו של רבנו – חדש למדיי על הקטלוג. קלאסיקה לשמה. יין טהור, "קר", אצילי ומרוחק.
ריכוז עז של ניחוחות וטעמים שמשלבים פרי ירוק, אצות, חלוקי נחל, יוד ומליחות לצד טוסט קלוי וקש. זהו יין רציני ואותנטי שזקוק לשנות התיישנות.

יינות לבנים

490אזלChablis 2019
780אזלChablis 1er cru Butteaux 2019
920אזלChablis 1er cru Montée de Tonnerre 2019
920אזלChablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
2600אזלChablis Grand Cru Clos 2018

הדפס
דרונט בניית אתרים