BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

De Villaine

 

מחצר היקב של פמלה ואוֹבֶּר דה וילֶן (מבעליו של Domaine de la Romanèe-Conti) נשקף נוף כרמי Bouzeron – כפר ציורי ב- Côte Chalonnaise שמדרום לקוט דה בון.

כבר מאות שנים שהכפר בּוּזְרוֹ נחשב לטרואר משובח עבור זן האליגוטה. נזירי Cluny עיבדו באזור זן זה עוד בימי הביניים, ומאוחר יותר החלו להתפרסם איכויותיו יוצאות הדופן של האליגוטה מבּוּזְרוֹ, על יובש היין ורכותו, מרקמו העגול ופוטנציאל התיישנותו.

ברבות הימים הוא זכה לאפלסיון משל עצמו, Bourgogne-Aligoté-de-Bouzeron, אך זאת עדיין תחת האפלסיון הכללי של בורגון. חתירתו ארוכת השנים של יקב דה וילן למצוינות והכרה באיכויות יינות הכפר נשאה פרי, ובשנת 1997 זכה הכפר להכרה רישמית ו"עלה" לדרגת Village כך שיינות הכפר הלבנים מזן האליגוטה נקראים כיום כשם הכפר, Bouzeron.

למרות שהאליגוטה היה נפוץ באופן מסורתי בכל אזורי בורגון, ועד היום ניתן למצאו בכפרים נוספים באזור, הוא הלך ונזנח על ידי הכורמים לטובת זן השרדונה. רק בבּוּזְרוֹ, הודות לטרואר הייחודי, הוא נטוע על המדרונות המשובחים ביותר ומצליח להפיק יין ברמה של וילאז'. זהו הכפר היחיד בבורגון אשר האפלסיון שלו מכיר רק באליגוטה (כל זן אחר הגדל בכפר, פינו נואר או שרדונה, ייקרא "בורגון קוט שאלונז").

היקב מעבד את כרמיו לפי עקרונות ביולוגיים כבר משנת 1986 מתוך אמונה שרק בדרך זו ניתן לשמור על חוסן הגפנים ולהגיע להבשלה מושלמת. כמו כן דבקים ביקב בייצור יין בשיטות המסורתיות, קרי בציר ידני, ברירת ענבים קפדנית, ויניפיקציה טבעית ושימוש בחביות אלון גדולות על מנת להימנע מטעמי עץ ביין.

היין – Bouzeron – מאופיין בחדות ברורה, חומציות גבוהה, ריכוז מפתיע, טעמי פרי הדר לימוני לצד טעמים מינרלים וגמר מרשים.

יינות היקב האדומים הנם סיפור בפני עצמו; אלו יינות אשר למרות ייחוסם הנמוך בהיררכייה הבורגונית, תוססים באשכולות שלמים כאילו היו רומנה קונטי... נדרשת תעוזה ואמונה רבה באיכות הפרי כדי לבצע תסיסה שכזאת מבלי שטעמי השזרות ישתלטו על היין. התוצאה היא יינות אלגנטיים מאד, המשלבים עידון ומורכבות של גפנים בוגרות, יחד עם עוצמה מאופקת.

Bourgogne Côte Chalonnaise Fortune 2019

Bourgogne Côte Chalonnaise Fortune 2019

מכרם פורטון ומגפנים יחסית צעירות. יין שופע קסם ובעל ניחוחות וטעמים של פירות יער אדומים וכחולים, מרוכזים, חומציים ומלאי
רעננות, בשילוב פלפל שחור ומעט אדמה לחה. יין מלא שמחה וחיוּת. הטאנינים מלאי טעם. נפלא לשתיה יומיומית.
Bourgogne Côte Chalonnaise Digoine 2019

Bourgogne Côte Chalonnaise Digoine 2019

מכרם דיגוואן ומגפנים בוגרות. יין רציני, קלאסי, עם מאפיינים "קרים". טעמי פרי יער אדום וכחול, עם ניחוחות טבק,
עור, אדמה לחה ואפילו דם וזיעה. הטאנינים בעלי נוכחות ומלאי עסיס. לשתיה או לשמירה של כמה שנים.

Rully 1er cru Champs Cloux 2018

רואי אדום - פעם ראשונה על הקטלוג.

זהו יין חדש של היקב שזהו לו הבציר הראשון. יין עשיר, בעל פירותיות עמוקה ומבנה "בריוני".  מאד אותנטי ובעל הבטחה לעתיד.

Rully 1er cru Cloux 2018

רואי אדום - פעם ראשונה על הקטלוג.

זהו יין חדש של היקב שזהו לו הבציר הראשון. יין שופע קסם, עדינות ואלגנטיות; כמעט ביישן, עם פרי אדום רענן ומורכבות מפתיעה.

כמו שאר היינות האדומים של היקב, גם  הוא תסס עם אשכולות שלמים.

Bouzeron 2018

Bouzeron 2018

מהכפר בוזרו שבקוט שאלונז. על טהרת ענבי האליגוטה. יין מרוכז, טהור, חד, "קר" וקריספי. בעל ניחוחות וטעמים של פרחים לבנים,
קליפת לימון ופומלה, לצד פרי לבן חומצי, חלוקי נחל, אצות ויוד. מרוכז, רציני ומלא רעננות וחיוּת. מהנה כבר כעת אבל בעל פוטנציאל התיישנות יפה.
Bourgogne Côte Chalonnaise Clous Aimé 2019

Bourgogne Côte Chalonnaise Clous Aimé 2019

יין מרוכז עם חומציות נפלאה. הפה שופע מינרליות, טעמי ים ומליחות, לצד פרי ארומטי מרענן. האף  נדיב בניחוחות פרחוניים, פרי לבן,
חלוקי נחל, שקד ירוק ומעט אבן צור. שופע קסם ומלא אנרגיה.
Rully 2019

Rully 2019

בעל ניחוחות של פרחים לבנים, אקציה ומעט ים. טעמי ענבים, תפוח, מעט פרי לבן ברקע, חלוקי נחל ורמזים ליוד ומליחות ברקע.
מרוכז, חומצי, מאד מהנה ורציני.

Rully 1er cru Rabourcé 2018

היקב מעמיק את אחיזותיו בכרמים ברואי!

זהו יין חדש שזהו לו הבציר הראשון. מטרואר עשיר בחימר לבן. שופע ניחוחות מינרליים, פרי לבן וטוסט קלוי ובעל טעמים פירותיים וארומתיים.

כייף להתוודא לטרואר חדש מרואי ועוד של דה ווילן.

Rully 1er cru Cloux 2018

היקב מעמיק את אחיזותיו בכרמים ברואי ואנחנו נהנים מהיכרות עם טרוארים חדשים, עלומים יחסית!

זהו יין חדש שזהו לו הבציר הראשון. מטרואר עם תפנית למזרח, בעל מדרון תלול וקרקע המורכבת מגיר, חימר וחלוקים.

היין עמוק, עשיר, שופע אנרגיה ובעל סיומת אלגנטית וארומתית.

Rully 1er cru Margotés 2018

Rully 1er cru Margotés 2018

כרם חדש של היקב!
מעניק "חוויית רואי" יותר מרוכזת ויותר אותנטית. יין בעל פוטנציאל התיישנות מרשים.
Rully 1er cru Margotés 2017

Rully 1er cru Margotés 2017

כרם חדש של היקב!
מעניק "חוויית רואי" יותר מרוכזת ויותר אותנטית. יין בעל פוטנציאל התיישנות מרשים.

Saint-Aubin 1er cru Perrières 2018

יין חדש נוסף של היקב, הפעם מסנט-אובה.

מטרואר שופע גיר, חלוקים ואבנים אחרות, היין תוסס בחביות גדולות של 600 ליטר.

זהו יין שופע רעננות של פרי לבן, חומציות ומינרליות שיכול להתיישן בקלות מספר שנים.

 

יינות אדומים

140יגיע בקיץBourgogne Côte Chalonnaise Fortune 2019
170יגיע בקיץBourgogne Côte Chalonnaise Digoine 2019
260יגיע בקיץRully 1er cru Champs Cloux 2018
260יגיע בקיץRully 1er cru Cloux 2018

יינות לבנים

140Bouzeron 2018
130יגיע בקיץBourgogne Côte Chalonnaise Clous Aimé 2019
150יגיע בקיץRully 2019
260יגיע בקיץRully 1er cru Rabourcé 2018
260יגיע בקיץRully 1er cru Cloux 2018
260יגיע בקיץRully 1er cru Margotés 2018
260יגיע בקיץRully 1er cru Margotés 2017
260יגיע בקיץSaint-Aubin 1er cru Perrières 2018

הדפס
דרונט בניית אתרים