BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Ramonet

 

"סבא" רָמוֹנֶה כונה בצרפת "קוסם השרדונה".

שמו של היקב, השוכן בכפר שסאן-מונרשה, יצא למרחקים עוד לפני מלחמת העולם השנייה. הסב, פייר רמונה, שהגיש את יינותיו לטעימה באירוע שנערך בבּוֹן, כיבד ביין אדם שהתלונן על איכות יינות האזור. אותו אדם לגם בשקיקה מן היין, קנה שני בקבוקים ויצא לדרכו. זה היה אחד מיועצי המסעדות החשובים בצרפת שחזר כעבור חצי שנה עם לקוח אמריקאי. הלקוח טעם, התרשם, קנה 400 ארגזי יין לבן ואדום והבטיח לשלם בהקדם. השנה הייתה 1938. היין סופק, המלחמה פרצה והתשלום התעכב והועבר ליקב רק בתומה, אך בזמן זה הפכו יינות היקב מפורסמים ומבוקשים בארה"ב.

היינות הנם אינדיבידואליסטיים וטרואריסטיים. נואל רמונה מעולם לא למד ייננות ואת כל שיטותיו למד מסבו האגדי. סגנון הויניפיקציה שלו דומה לזה של פרנסואה ז'ובאר ממרסו בכך שהתירוש אינו עובר 'שיקוע' טרם התסיסה אלא מועבר ישירות לחביות לתסיסה ובהמשכה התיישנות של שנה וחצי עד שנתיים על השמרים. יינות רמונה הנם פרועים, לעיתים קפריזיים ולא מדויקים ובכך חלק גדול מקסמם. הם מביאים לידי ביטוי את מלוא אופי הכרם ואיכות שנת הבציר יחד עם אופי היקב. ה'מונרשה' שלו (כ- 1,200 בקבוקים בשנה) נחשב בעיני רבים כמונרשה הטוב מכולם ומכאן כיין הלבן הטוב בעולם.

Bourgogne 2018

Bourgogne 2018

היין האדום הבסיסי של היקב. קלאסי, רענן, מפתה; כל מה שאפשר לבקש מבורגון ועוד קצת...
Chassagne-Montrachet 2018

Chassagne-Montrachet 2018

נדיב בניחוחות וטעמי פרי יער אדום וכחול, בעל רעננות וחומציות מאוזנות להפליא, בשילוב עם אדמה לחה, שורשים, עור, פלפל שחור ומעט תה.
מרוכז, חומצי, מלא אנרגיה וחיוּת. הטאנינים בולטים אך מאד עסיסיים ושנת הבציר מעניקה להם עסיסיות ופירותיות רכה. מציג רמה מאד גבוהה של וילאז'.
Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2018

Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2018

חדש על הקטלוג. מצטרף לאחיו הלבן מאותו הכרם. נדיב בניחוחות וטעמי פרי יער אדום וכחול, בעל רעננות וחומציות מאוזנות להפליא,

בשילוב עם אדמה לחה, שורשים, עור, פלפל שחור ומעט תה. נפלא ויודע להתיישן...

Bourgogne Aligoté 2019

Bourgogne Aligoté 2019

יין מקסים לשתיה יום-יומית. עם ניחוחות של קליפות הדרים, יוד, ים, פרחים לבנים ושקד קלוי.
בפה עולה פרי לבן חומצי, רענן ושופע קסם, קש, פלפל לבן, חלוקי נחל ומעט דבש ברקע. ארומתי, מהנה ולא מחייב.
Bourgogne 2018

Bourgogne 2018

בעל תכונות אופייניות לשסאן. ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים, תפוח עץ ירוק, טוסט קלוי ומינרליות ברקע.
הטקסטורה יחסית מלאה ועגולה, והיין בעל ניחוחות וטעמים של פרי לבן רענן, קש, בריוש ומינרליות ימית ברקע. נהדר לשתיה יום-יומית.
Chassagne-Montrachet 2018

Chassagne-Montrachet 2018

ניחוחות וטעמים מרוכזים, עשירים ואופייניים לשסאן. שילוב של פרי ירוק ולבן, לצד מינרליות טובה ברקע.
מרוכז, חומצי, עמוק ונותן תמורה מדהימה.
Puligny-Montrachet 2018

Puligny-Montrachet 2018

פוליני וילאז' חדש יחסית. איזה יין! - מרוכז, חומצי, מינרלי, בעל עמוד שדרה רציני ואלגנטיות אופיינית לפוליני,
לצד רעננות פירותית שובת לב העוברת כחוט השני בין כל היינות של האחים לבית רמונה.
Saint-Aubin 1er cru En Remilly 2018

Saint-Aubin 1er cru En Remilly 2018

כרם פרמייה קרו תלול ובעל חשיפה מעולה לשמש, הנותן יין נגיש ונדיב מצד אחד ומינרלי מן הצד השני.
מרענן, מענג ומהנה; יין שמעניק חווית שתייה רצינית אבל בה בעת משרה אווירה בלתי מחייבת. תענוג.
Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2018

Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2018

יין אותנטי משאסן, בעל ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים, תפוח ירוק, מישמש, טוסט קלוי ושקדים קלויים.
עמוק ומרוכז ושנת בציר זו מוסיפה לו ריכוז והרבה אנרגיה. נהדר.
Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2018

Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2018

ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים, תפוח ירוק, מישמש, טוסט קלוי ושקדים קלויים.
יין עמוק ומרוכז ושנת בציר זו מוסיפה לו ריכוז ואנרגיה. נהדר.
Chassagne-Montrachet 1er cru Ruchottes 2018

Chassagne-Montrachet 1er cru Ruchottes 2018

ביקב מכנים יין זה "שבלייה-מונרשה לעניים". עשיר ונדיב בריחות וטעמים של טוסט קלוי, שקדים, קליפות הדרים,
חלוקי נחל, אצות וים. החומציות מעולה והיין שופע אנרגיה. חד, ברור, מרוכז וזקוק לשנות התיישנות.
Bienvenues-Bâtard-Montrachet – Grand Cru 2018

Bienvenues-Bâtard-Montrachet – Grand Cru 2018

יין עצמתי ואקספרסיבי. בעל ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים, לדר, אגס רענן, לחם קלוי ושקדים ירוקים.
מאד מרוכז ומלא אנרגיה ורעננות. הגמר שופע טעם ומורכבות והיין זקוק לשנות התיישנות.
Bâtard-Montrachet - Grand Cru 2018

Bâtard-Montrachet - Grand Cru 2018

יין עצמתי, מלא נוכחות ובעל ספקטרום מאד רחב. מרוכז ובריון, עם חומציות עמוקה, קש ושקדים קלויים.
בפה עולים פירות חומציים עם לדר, אגס וקליפות הדרים. יין גדול שזקוק לשנות התיישנות.
Chevalier-Montrachet - Grand Cru 2018

Chevalier-Montrachet - Grand Cru 2018

טרואר בעל איפיונים חדים, טהורים וקלאסיים. ניחוחות וטעמים של פרי לבן, שלל פרחים וריחות ימיים כגון אצות, צדפות, חלוקי נחל ויוד.
יין שופע עסיס מרוכז ואלגנטי שמעניק חווית שתיה רצינית של גראנד קרו גדול. זקוק לשנות התיישנות.
Montrachet – Grand Cru 2018

Montrachet – Grand Cru 2018

אחד היינות הגדולים של בורגון. מרוכז , טהור, אריסטוקראטי ועשיר באופן כמעט מכאיב.
שפע ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים, לדר, ים, אצות, חלוקי נחל ושקדים קלויים.
הטקסטורה קטיפתית והגמר הרמוני, אלגנטי, קלאסי ומאד מרוכז. זקוק לשנות התיישנות. שלמוּת!

יינות אדומים

140Bourgogne 2018
200Chassagne-Montrachet 2018
290Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2018

יינות לבנים

130Bourgogne Aligoté 2019
180Bourgogne 2018
290Chassagne-Montrachet 2018
360Puligny-Montrachet 2018
290Saint-Aubin 1er cru En Remilly 2018
450Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2018
450Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2018
560Chassagne-Montrachet 1er cru Ruchottes 2018
2500אזלBienvenues-Bâtard-Montrachet – Grand Cru 2018
2500Bâtard-Montrachet - Grand Cru 2018
3600אזלChevalier-Montrachet - Grand Cru 2018
7900אזלMontrachet – Grand Cru 2018

הדפס
דרונט בניית אתרים